Îți place puiul tău suculent? Cu siguranță vă va plăcea această rețetă de pui întreg

Viața este prea scurtă pentru a mânca același fel de mâncare în fiecare zi, nu crezi?

Dacă sunteți un iubitor de carne, atunci cu siguranță veți iubi această rețetă de pui întreg.

Când vine vorba de pui prăjit integral, majorității oamenilor le place să urmeze rețetele familiale vechi predate de bunicile lor. Dar ce se întâmplă cu cei care nu au o rețetă secretă de familie pe care să cadă? Le simțim dezamăgirea, o facem. Dar nu este nimic pe care să nu-l poți ocoli. Rețetele de familie sunt bune, dar în lumea de astăzi, mâncarea gourmet fiind vorbirea orașului, este doar o prostie să te ții de una.

L-am rugat pe Chef Samta Gupta, Desi Roots, New Delhi, să ne împărtășească rețeta ei și a fost mai mult decât fericită!

Ingrediente
1,5 - 2 kg - Pui întreg (interiorul curățat)
3-4 - Cartofi fierți
1 cană - Mazăre aburită
1 cană - Ciuperci, tocate
2 linguri - Muștar Dijon
3-4 linguri - sos de grătar
4-5 cuișoare - Usturoi, ras
Rozmarin - După gust
Sos Worcestershire - După gust
Oțet balsamic - după gust
Dragă - De gustat
Suc de 2-3 lămâi
Sarat la gust
Ardei negru măcinat - După gust

Metodă

Marinare:
* Asigurați-vă că atunci când primiți puiul de la măcelărie, el a curățat bine interiorul puiului. Pe baza preferințelor dvs., puteți fie să lăsați pielea pe pui, fie să o îndepărtați. Dacă o lăsați aprinsă, atunci pielea devine crocantă și grăsimea de sub ea se topește, adăugând astfel mai multă aromă vasului; dar dacă sunteți conștient de sănătate, atunci este recomandabil să scăpați de el.

* După ce sunteți gata să marinati puiul, puneți-l într-un castron și adăugați oțet balsamic, sos de muștar, sos de grătar, miere și suc de lămâie.

* Acum, frecați puiul cu usturoi, sare și piper și apoi adăugați rozmarin.

* Lăsați puiul să rămână în marinată cel puțin 2-3 ore - cu cât mai mult, cu atât mai bine. O puteți lăsa și peste noapte.

Friptură:

* Fierbeți cartofii, scoateți pielea și tăiați-i în jumătate.

* Aburi mazărea. De obicei le gătesc sub presiune (un fluier) și adaug o lingură de zahăr în apă pentru a îndulci mazărea.

* Așezați puiul marinat într-un fel de mâncare frumos.

* Umpleți puiul cu cartofii fierți, mazărea aburită și ciupercile tocate. Dacă faci asta pentru prima dată, nu te stresa. Doar împachetați legumele acolo.

* Orice mazăre, cartofi și ciuperci au rămas după umplutură, așezați-l în jurul puiului ornamental.

* Preîncălziți cuptorul la 200 ° C timp de aproximativ 15-20 de minute.

tipuri de stridii de mâncat

* Puneți puiul în cuptor și lăsați-l să fiarbă aproximativ 45-50 de minute. Fiecare cuptor are setări de căldură diferite, astfel încât temperaturile tind să varieze - va trebui să verificați singur când puiul este gata.

* Serviți direct din cuptor cu pâine, puțin sos maro, unt de ierburi și piure de cartofi.

Notă:
Mod de preparare a sosului maro: Luați niște stoc de pui și aduceți-l la fierbere. Se toarnă sos Worcestershire, sos grătar, usturoi și sare după gust. Adăugați un blob de unt pentru a face sosul bogat și cremos și apoi adăugați o lingură de făină de porumb amestecată cu apă pentru a se îngroșa. Esti gata.