Îți plac kebabii? Încercați acest vegetarian Sangri Ki Shikampuri acasă

Timp pentru niște întâlniri în bucătărie, spunem noi!

Bucătarul-șef Ashish Deva, bucătarul executiv al Jaisalmer Marriott Resort & Spa, a venit cu un preparat special, Sangri Ki Shikampuri.

Acum, cine poate spune nu kebab-urilor, nu? Un favorit fierbinte în rândul indienilor, kebabii vin în toate dimensiunile și formele - începând de la Galouti Kebabs, Shami Kebabs până la Dahi Kebabs și Hara Bhara Kebabs. Pentru majoritatea non-vegetarienilor, ridicarea uneia este ușoară datorită numărului de opțiuni disponibile peste tot, în timp ce vegetarienilor le este greu să treacă. Într-un efort de a-l liniști, Chef Ashish Deva, bucătar-șef executiv al Jaisalmer Marriott Resort & Spa, a venit cu un preparat special, Sangri Ki Shikampuri. Timp pentru o întâlnire în bucătărie, spunem noi!

Timp: 50 de minute
Servi: 2

diferite tipuri de palmieri din California

Ingrediente
10 linguri - Sangri
2 linguri - Channa dal
2 lingurițe - Garam masala întreg
1 linguriță - Ardei iute roșu întreg
1 linguriță - Apă de trandafiri
Sarat la gust
2 lingurițe - Ceapă
1 linguriță - pulbere de ardei iute roșu
2 lingurițe - frunze de coriandru
1 linguriță - Chana dal prăjită
2 lingurițe - brânză procesată
2 linguri - Ghee

Metodă
* Înmuiați sangri în apă timp de o oră.

* Într-o tigaie cu fund greu, încălziți ghee și adăugați condimente întregi și ardei iute roșu.

* Apoi adăugați sangri, chana dal și sare.

* Gatiti pana cand apa din sangri se evapora complet.

* Se ia de pe foc și se lasă să se răcească.

arbusti cu flori pitici plin soare

* Se toacă amestecul la o pastă fină și se adaugă apă de trandafiri și sare după gust.

* Dacă amestecul este prea moale, adăugați făină de channa prăjită.

* Împărțiți în bile egale și umpleți-l cu brânză.

* Apăsați pentru a face galete și prăjiți puțin în ghee până devine maro auriu.

* Se servește fierbinte cu chutney de mentă.