Salata de Kale - o rețetă de mâncare crudă

Nu face niciun dubiu în acest sens, kale este un superaliment . Este bogat în nutrienți și încărcat cu antioxidanți, proteine, vitamine, minerale și enzime - mai ales atunci când este mâncat crud. Astăzi vă voi arăta cum să faceți o salată delicioasă de kale, să împărtășiți un tutorial video și să vă explic un pic despre cum am fost transformați în kale și de ce o alegem peste salată.

Reteta de salata de kale

Începeți cu kale; folosim calul cultivat organic, de când este pe lista Dirty Dozen. (Citiți mai multe aici despre Dozen Dozen.) Nu vă fie niciodată teamă să modificați această rețetă pe placul vostru, omitând și adăugând conținutul inimii voastre.

ingrediente

• 1 buchet kale - spălate, cu tulpini eliminate
• 2 bețișoare frunze de choy și tulpini - tăiate în mărimi pe care le preferi
• 2 morcovi, tăiați în discuri
• ½ cană afine uscate (găsiți afine uscate organice aici)
• ½ cană de brânză feta
• 1 linguriță de ulei de măsline (găsiți aici ulei de măsline organic neterminat)
• sare și piper după gust
• crutoane (învață cum să îți faci singur)
• se aruncă cu pansament de casă - 1 parte ulei de măsline, 1 parte oțet de cidru de mere, sare după gust

Directii

Urmăriți videoclipul de mai jos pentru o demonstrație vizuală privind pregătirea calului. Se aruncă ulei de măsline peste kale și se masează timp de 30-60 de secunde. (Aceasta este partea amuzantă - jucându-vă cu mâncarea.) Adăugați toate celelalte ingrediente, aruncați la amestec și serviți.

Spre deosebire de salatele de salată, această salată de kale va păstra câteva zile, fără a fi supărată. Dacă doriți să economisiți unele pentru mai târziu, asigurați-vă că adăugați crutoane individual pe fiecare porție, în loc să le aruncați în întreaga salată. În felul acesta evitați crutoanele suple.

Prezentare video salată Kale

(Dacă nu puteți vedea videoclipul în e-mail, faceți clic aici pentru a-l vizualiza pe web.)

De ce kale, de ce nu salata?

Așa cum am menționat mai sus, kale este un superaliment care împachetează un pumn super sănătos. Salată verde? Nu atat de mult. Adică nu mă înțelegeți greșit, este bine pentru voi, dar kale este ca salata pe steroizi organici. În plus, nu este mai plin de durere după o oră sau cam așa, precum salata, este MULTE mai plin de viață.

plângând copaci veșnic verzi pentru grădini mici

Betsy și cu mine am fost introduși în viață prin abonamentele CSA. Am început să obținem o grămadă de kale în fiecare săptămână și nu aveam habar cum să o pregătim. Primul an am lăsat o grămadă de lucruri pentru că eram noi pentru întregul joc. Al doilea an am încercat să-l conservem și să-l aruncăm în cartofi prăjiți, dar încă eram prea temători sau nu doream să-l încercăm crud. Până la cel de-al treilea an CSA eram pregătiți să ne angajăm să folosim fiecare produs primit, indiferent cât de necunoscut - și noi. Acesta a fost anul în care am îmbrățișat kale pentru minunatul dinamov nutrițional care este.

Încercați această rețetă sau folosiți-o pur și simplu ca motivație pentru a fi mai îndrăzneț în eforturile dvs. culinare. Cultiva o leguma necunoscuta in gradina ta in acest an. Creează ceva ce nu ai mai făcut niciodată. Mănâncă ceva ce nu ai mai mâncat până acum. Dacă nu încercați acum, vreți?

Extindeți-vă orizonturile! Învață să te bucuri de kale împreună cu atât de multe alte alimente sănătoase pe care le-ai ignorat complet până acum.