Startup israelian introduce carne simulată vegană imprimată 3D
Redefine Meat, cu sediul în Tel Aviv, aplică tehnologie proprie de imprimare 3D, modelare digitală a cărnii și formulări alimentare avansate pentru a produce carne fără animale, cu aspectul, textura și aroma cărnii întregi de mușchi.
Redefine Meat, cu sediul în Tel Aviv, aplică tehnologie proprie de imprimare 3D, modelare digitală a cărnii. (Sursa: Pixabay) Piața de carne simulată a înflorit de-a lungul timpului, pe măsură ce tot mai mulți oameni înclină spre opțiunile vegane. Mai mult, din cauza focarului de Covid-19, consumul de carne rară a fost criticat pe tot globul. Carnea simulată sau carnea pe bază de plante sunt alternative făcute pentru veganii cărora le este dor de textura și aroma cărnii. Luând piața cu un pas mai sus, un startup israelian a introdus imprimarea 3D a cărnii pe bază de plante.
Compania își va testa mai întâi Alt-Steak la restaurante de ultimă generație în acest an, înainte de a-și lansa imprimantele 3D la scară industrială distribuitorilor de carne în 2021. Aveți nevoie de o imprimantă 3D pentru a imita structura mușchiului animalului. Mașinile care vor fi lansate anul viitor vor putea imprima 20 kg pe oră și în cele din urmă sute, la un cost mai mic decât carnea reală, a declarat CEO-ul Eshchar Ben-Shitrit. Reuters .
Redefine Meat, cu sediul în Tel Aviv, aplică tehnologie proprie de imprimare 3D, modelare digitală a cărnii și formulări alimentare avansate pentru a produce carne fără animale, cu aspectul, textura și aroma cărnii întregi de mușchi.
Vezi această postare pe Instagram
O postare distribuită de Redefiniți carnea (@redefinemeat) pe 1 iulie 2020 la 8:41 PDT
Potrivit rapoartelor din Reuters , Shitrit a împărtășit, de asemenea, cum speră să aibă impact asupra unor probleme precum schimbările climatice. Vrem să lucrăm cu tot mai mulți bucătari din întreaga lume, cu tot mai mulți distribuitori mari și nu vedem un motiv pentru care acest lucru nu poate fi pe masa tuturor din fiecare țară din lume. Aceasta este cea mai mare problemă cu care ne confruntăm astăzi ca oameni și aceasta este cea mai bună modalitate de a lupta împotriva schimbărilor climatice, de a oferi soluții și alimente mai sănătoase întregii populații a planetei.