Cum să faci unt acasă: Nu devine mai ușor decât asta

Un ghid ușor pentru a face unt sănătos și gustos - și nici măcar nu aveți nevoie de gadgeturi fanteziste pentru a face acest lucru.

Iată cum îți poți face singur untul acasă. (Sursa: Getty Images/ Thinkstock)

Gândiți-vă să faceți unt acasă și vă vine în minte imaginea unor femei îmbrăcate în sari, cu sprâncene cu mărgele de transpirație, care lucrează sub soare cu o găleată mare de unt. De aceea, cei mai mulți dintre noi preferă să sară într-un magazin și să cumpere o bucată de unt, decât să încerce să o preparăm acasă.

Pentru a realiza cât de ușor este să faci unt, tot ce trebuie să faci este să înțelegi știința din spatele creării untului.
Crema din lapte conține globule de grăsime (gândiți-vă la baloane de apă microscopice). Cu cât sunt mai multe globule, cu atât crema este mai groasă. Când sunt agitate împreună, moleculele de grăsime se lovesc unele de altele și se despart ca baloanele de apă care se sparg. Grăsimea vărsată se aglomerează apoi cu grăsimea din alte globule. Pe măsură ce acest proces continuă, se formează două substanțe noi: un solid (unt) și lichidul rămas (zap).

Datorită gadgeturilor moderne, prepararea untului acasă nu ar putea fi mai ușoară. De asemenea, este pur și simplu mai sănătos să-l faci acasă - ca să nu mai vorbim, mult mai ieftin. De asemenea, odată ce ați gustat textura ușoară proaspătă, cremoasă și spumoasă a untului bătut acasă, nu se mai poate întoarce la untul procesat și produs în masă.

câte tipuri diferite de pini există

Iată cum îți poți face singur untul acasă, așa cum a spus pioneerwoman.

* Luați un blender și umpleți-l pe jumătate cu smântână groasă.

* Dacă doriți să treceți cu adevărat tradițional, puteți agita și crema într-un borcan.

* Porniți blenderul pe mediu-mare.

* Odată ce vedeți bucățile de cremă de unt lovind de părțile laterale ale blenderului, aceasta este etapa în care crema devine mai groasă.

* În cele din urmă, totul va deveni lichid. Aceasta este etapa în care grăsimea de unt se separă de lapte de unt.

* Scoateți grăsimea de unt și untul dvs. de casă este gata.

* Puteți mânca untul proaspăt așa cum este, dar dacă doriți să reziste mai mult, trebuie să spălați excesul de zară de pe el.

* Pentru asta, razuiti-va untul intr-un vas cu apa rece ca gheata.

* Stoarceti si framantati untul pentru a scoate zara.

* Continuați să vă spălați untul și să vă schimbați apa până când apa este limpede. Ar putea fi nevoie de șase până la șapte schimbări de apă.

* Uscați untul sau un prosop de muselină sau un prosop de hârtie.

Puteți viziona un videoclip cu el, Aici.

Nu uitați să ne spuneți cum a ieșit în secțiunea de comentarii de mai jos.