Cum se face o rețetă delicioasă de licorice de casă

Să înveți cum să faci licorice acasă este un proiect simplu și distractiv. Iată rețeta noastră de bază de licorice de casă, completată cu opțiuni vegane și fără gluten.

Licoarea a fost multă vreme favorită a mea, deoarece are o textură satisfăcătoare și un gust distinctiv. Licoarea reală este neagră, dar o puteți găsi în roșu, portocaliu, roz și alte culori sălbatice. Nu m-am gândit niciodată să îmi fac singuri până nu am găsit o rețetă veche. Apoi, am modificat-o pentru lumea de astăzi și am adăugat câteva opțiuni vegane și fără gluten.

Menționați @diynatural sau etichetați-l #diynatural!

Cum se prepară licorice fără gluten

Dacă doriți să știți cum să faceți licorice fără gluten, puteți înlocui făina cu o serie de alte opțiuni. Cu unele dintre ele, cum ar fi făina de nucă de cocos, poate fi necesar să adăugați mai multă umiditate. Faina de nucă de cocos, în special, este foarte absorbantă. Altele, cum ar fi făina de orez, pot fi granuloase, astfel că acestea pot necesita și unele ajustări.

Opțiunile de făină fără gluten includ:

• Făină de cocos
• Făină de năut
• Faina de orez și făina de orez brun
• Faina de tapioca
• Făină de ovăz (nu toate ovazul nu conțin gluten, deci asigurați-vă că verificați etichetele)
• Faina de migdale
• Făină de hrișcă (rețineți că acesta nu este „grâu”)
• Făină de sorg
• Făina Amaranth

Din nou, poate fi necesar să faceți un lot de test pentru a vedea cum va fi consistența.

Opțiuni vegane

Deși această rețetă este în cea mai mare parte vegană, există câteva modalități de a o face complet prietenoasă cu animalele. Puteți folosi siropul de orez brun în locul mierii solicitate. În ceea ce privește zahărul, vă puteți asigura că este vegan consultând această listă. Și atunci când alegeți laptele condensat îndulcit, puteți găsi unul fără lactate sau să vă faceți singuri cu această rețetă folosind un înlocuitor al laptelui vegan (cum ar fi laptele de migdale sau laptele de cocos).

Extract de lichior de casă

Puteți cumpăra o aromă de delicios, dar produsele făcute în comerț sunt adesea umplute cu ingrediente artificiale. Dacă cumpărați, vă recomandăm să obțineți un extract de înaltă calitate. Este, de asemenea, destul de ușor să îți faci singur.

Rezervele includ rădăcina de licorice uscată (tăiată în felii subțiri), un borcan de zidar și puțin alcool. Folosesc vodka 40%, dar ai putea folosi orice alcool cu ​​40% sau mai mare. Alcoolul la acest nivel va ajuta la evitarea formării bacteriilor și mucegaiului.

Umpleți borcanul de zidărie aproximativ jumătate plin cu rădăcină de lichior și apoi acoperiți-le cu alcool. Acoperiți borcanul și sigilați bine. Agitați bine și așezați-vă într-o locație însorită timp de aproximativ șase săptămâni. La sfârșitul acestei perioade, strecurați și decantați într-o sticlă întunecată. Păstrați într-un loc rece și întunecat până la un an. Extractul de licor făcut din acesta poate fi folosit exact ca mai sus.

Dacă doriți o altă aromă, puteți face extracte din multe plante aromatice.

Ai făcut vreodată o rețetă de licorice de casă? Dacă da, spuneți-ne despre experiența dvs.!