Cum să verifici dacă uleiul de muștar pe care îl consumi este falsificat sau nu

MyGovIndia a distribuit un truc simplu pentru a testa dacă uleiul de muștar din bucătărie este alterat sau nu cu ulei de argemone

ulei de mustarRapoartele au arătat că uleiul de argemone este adesea amestecat cu ulei de muștar pentru a crește cantitatea. (fişier)

Uleiul de muștar este un ingredient comun în bucătăriile indiene și este folosit la prepararea unei varietăți de alimente. Dar cum verifici dacă uleiul pe care îl consumi este pur? MyGovIndia a distribuit un truc simplu pentru a testa dacă uleiul de muștar din bucătăria ta este alterat sau nu cu ulei de argemone.

Uleiul de argemona este extras din semintele de argemona. Rapoartele au arătat că este adesea amestecat cu ulei pentru a crește cantitatea. La oameni, uleiul de argemone conținut în uleiul de muștar alterat poate duce la ceea ce este cunoscut sub numele de hidropizie epidemică, au arătat studiile. Provoacă stresul oxidativ și moartea globulelor roșii prin formarea de met-hemoglobină prin modificarea nucleotidelor de piridină și a potențialului redox al glutationului, conform unui studiu din 2007 publicat în jurnal. Antioxidanți și semnalizare redox .



Cum se verifică dacă uleiul de muștar este alterat

MyGovIndia a distribuit un videoclip pe Twitter pentru a explica cum se face testul:



* Luați o probă de 5 ml ulei de muștar într-o eprubetă.
* Adăugați 5 ml de acid azotic în eprubetă.
* Agitați ușor tubul. Dacă uleiul de muștar este nealterat, nu va prezenta nicio schimbare de culoare în stratul acid. În cazul uleiului de muştar alterat, în stratul acid se dezvoltă o culoare galben-portocaliu spre roşu.

Sanguinarina este o sare policiclică toxică prezentă în uleiul de Argemone. Reacția este foarte sensibilă și intensitatea culorii formate se datorează formării nitratului de sanguinarină, menționează videoclipul.

Vrei să încerci asta?