Creme de cafea cu aromă naturală de casă
poze cu păianjeni negri mari
Într-o zi, acum câțiva ani, am decis că sunt gata să încep să beau cafea. Culoarul de cafea mirosea întotdeauna atât de bine și era din ce în ce mai greu să treci fără să cumperi niciunul. Dar am decis că, dacă voi începe acest nou obicei, voi aștepta să vină cafeaua la mine.
Câteva zile mai târziu, în timp ce îmi făceam cumpărături cu brânză într-un magazin local, un barista Starbucks a mers până la mine cu o tavă plină cu pahare minuscule și mi-a spus acele cuvinte magice care mi-au schimbat viața: „Aș dori să încercați un caramel sărat cafea?
De ce da, da, am făcut-o.
Și am fost agățat. Am cumpărat cafea și siropuri și o presă franceză. Am încercat crematorii și am descoperit că îi iubesc și pe cei. Până citesc lista de ingrediente. Știam că, dacă cafeaua era aici pentru a rămâne (și așa a fost, vă asigur), va trebui să învăț să îmi fac propriile îndulcitori și crema de cafea preferate.
Din fericire, a fost foarte ușor (partea grea nu este să o folosești pe toate odată), cu bonusurile adăugate pentru a economisi bani și a păstra aditivii nocivi din corpul tău.
Iată rețetele mele preferate de cremă:
Crema de cafea cu vanilie
Acesta este un simplu crema de cafea pe care o puteți bici în doar câteva minute.
ingrediente
- 1 cană de lapte (folosim întregul nostru lapte crud - îl găsim aici în zona dvs.)
- 1 cană smântână (de preferință de la vaci păstrate)
- 4 lingurițe de miere brută * (o găsiți aici)
- 1 lingură de extract de vanilie (găsești extract organic de vanilie pur aici sau învață să-ți faci singur)
Directii
Încălziți laptele și smântâna într-o cratiță medie. Se adaugă mierea și se amestecă până se dizolvă. Amestecați vanilia, îndepărtați de la căldură și depozitați într-un borcan de sticlă. Eticheta.
Cream de cafea Caramel
Am o problemă cu caramelul ... Am fost hotărât să învăț cum să mă fac eu acum câțiva ani, pentru că nu îmi plăceau ingredientele din lucrurile din magazin. Și odată ce am învățat cum să fac, bine, a fost foarte greu să mă opresc. Din fericire, am învățat să îmi limitez aportul de caramel. Ok, lucrez la asta.
ingrediente
- 1 cană cremă
- 1 cană lapte
- 4 lingurițe de sos de caramel (aici este o rețetă simplă)
Directii
Într-o cratiță medie, încălzește smântâna și laptele și amestecă sosul caramel până se dizolvă. Se scoate de la foc, se lasă să se răcească și se păstrează într-un borcan de sticlă. Nu uitați să adăugați o etichetă.
Crema de cafea French Toast
Combinația simplă de miere și scorțișoară creează o ceașcă delicioasă de cafea. Și deși îmi place să mă fac un toast francez, am știut că este mult mai ușor și mai rapid să folosesc un cremier gătit francez Toast.
ingrediente
- 1 cană cremă
- 1 cană lapte
- 4 lingurițe de miere brută * (o găsiți aici)
- 1 băț de scorțișoară integrală, tocat în bucăți de 1 inch
Directii
Într-o cratiță medie, încălzește smântâna și laptele și amestecă mierea până se dizolvă. Adăugați bățul de scorțișoară și îndepărtați tigaia de la foc după două minute. Acoperiți cratița și lăsați-o să se abțină 30 de minute. Puneți o strecurătoare peste borcanul de sticlă înainte de a turna crema în ea. Etichetați și refrigerați.
Creve de cafea cu lavanda
Nu pot obține suficient lavandă în aceste zile. Am infuzat chiar și sos de caramel cu lavandă. Da, a fost bine. Mai ales în cafea. Dar lavanda nu are nevoie de caramel pentru a face cafea delicioasă. Face o treabă excelentă de unul singur.
ingrediente
- 1 cană cremă
- 1 cană lapte
- 4 lingurițe de miere brută * (o găsiți aici)
- 2 lingurițe de flori de lavandă uscate (găsiți flori de lavandă organică aici)
Directii
Într-o cratiță medie, încălzește smântâna și laptele și amestecă mierea până se dizolvă. Amestecați mugurii de lavandă și îndepărtați tigaia de la foc după două minute. Acoperiți cratița și lăsați-o să se abțină 30 de minute. Puneți o strecurătoare peste borcanul de sticlă înainte de a turna crema în ea. Etichetați și refrigerați.
Note din bucătărie
* Chiar dacă mierea este încălzită, îmi place totuși să folosesc miere pură și crudă în rețetele mele pentru a mă asigura că nu există aditivi nedoriti.
Fiecare dintre acești cremoși va dura aproximativ 10 zile la frigider. (Dacă nu puteți folosi toate acestea până atunci, adică.)
Cu fiecare cremă, găsesc că produsul finit este destul de dulce și delicios. Cu toate acestea, dacă îți place să fie la fel de dulce atunci când o adaugi la cafea, poți crește cantitatea de îndulcitor pe care o folosești în rețetă.