Muștar de casă cu adaosuri de plante delicioase

Am scris recent despre realizarea unei maioneze din plante. Deși puteți face întotdeauna maioneza cu muștar pregătit, după ce descoperiți cât de incredibil de simplu este să faceți, nu veți dori.

La fel ca maioneza, puteți face muștar ȘI folosiți-o ca oportunitate de a adăuga ierburi cu care, de obicei, nu vă jucați în bucătărie.

tipuri de ferigi cu imagini și nume

Copiii mei vor folosi muștar pe sandwich-uri, fără să înțeleagă cu adevărat că primesc o doză de usturoi pentru a le stimula sistemul imunitar. Odată ce începi să te gândești la condimentele tale în acest fel, te vei găsi stând în fața ușii deschise a frigiderului, de mirare cu posibilitățile interminabile. Sănătatea pentru familia ta este la fel de ușoară precum toppingurile sandwich și amestecurile de salate de carne.

De ce să-ți faci muștar?

Ați citit vreodată ingredientele din muștarul mediu al stadionului?

O să vă ofer câteva rețete grozave, dar într-adevăr, cine dorește să-și hrănească colorantul galben de familie și „arome naturale?” Ceea ce poate fi și mai rău este să citiți ingredientele pe o sticlă de muștar făcută corect, pe care ați petrecut-o destul de ban pentru. Când sticla spune curcuma, semințe de muștar și oțet, trebuie să vă întrebați „Nu pot să fac eu singur?” Răspunsul este DA! Îl poți face singur și poți să-l îmbunătățești.

Sotul meu prefera creatiile de mustar pentru a stoca marci cumparate. Acum, când gustă muștar la casa altcuiva, spune că poate gusta produsele chimice - eww!

Reteta de baza de mustar

ingrediente

• ½ cană pulbere galbenă de muștar (găsește muștar galben macinat organic aici)
• 2 lingurițe de oțet de vin alb (îl găsești aici)
• 1 lingură de apă filtrată (găsiți cele mai bune sisteme de filtrare a apei aici)
• 1 linguriță de sare (găsiți sare de mare neterminată aici)

Opțiuni de completare delicioase

• 3 lingurițe de plante fin tocate (arpagic, marar sau usturoi sunt preferate)
• 3 lingurițe de miere (găsiți miere crudă nefiltrată aici)

Directii

Adăugați toate ingredientele împreună și amestecați. Adăugați apă după cum este necesar pentru a obține consistența dorită. Păstrați la frigider. Această rețetă poate fi puțin caldă la început, dar va fi mai moale pe măsură ce îmbătrânește în frigider.

Am dezvoltat a doua rețetă în primul an în care am avut o recoltă de muștar sălbatic pe proprietate. De atunci, în general, avem pete mari de flori frumoase de galben. Fermierii care trăiesc peste tot în jurul nostru urăsc această plantă și o numesc buruieni. Vă pot spune că aș prefera să am muștarul sălbatic decât să cresc semința cultivată în orice zi! Aroma sa este mult mai curată și mai strălucitoare. Recoltăm verdele la abur sau adăugăm în salate. Nu vreau niciodată să irosesc nicio parte din plantă, așa că folosim acele flori minunate pentru a face unul dintre condimentele noastre preferate de vară.

Această muștar poate fi o răspândire a sandvișului sau baza pentru o baie. Dacă nu îți place această rețetă, trebuie doar să aștepți un pic până când semințele se dezvoltă și apoi macină semințele pentru muștar praf.

Mustar real proaspăt

ingrediente

• o mână de muștar proaspăt înflorește
• 1-2 linguri de oțet de champaign - suficient pentru a înflori floarea (găsiți aici)
• un vârf de sare (găsiți aici sare de mare neterminată)

Directii

Aruncați toate ingredientele într-un procesor de alimente și bateți pulsul până la crem.

Există o mulțime de alte rețete de muștar pe internet. Am făcut unele care implică înmuierea semințelor întregi de muștar peste noapte și apoi le-am lăsat întregi. Ultimul pe care l-am încercat m-a îmbibat în bere. A implicat și caise. L-am făcut pe acela pentru cadouri de Crăciun acum câțiva ani și a fost foarte popular.

În timp ce începeți să explorați toate variațiile disponibile, v-aș avertiza doar să vă gândiți la modul în care doriți să vă folosiți muștarul atunci când este terminat. În cazul obținerii unei maioneze de casă, veți dori să faceți o muștar lin. Va fi întotdeauna cel mai bine să începeți cu o rețetă pe bază de plante proaspete sau pe bază de praf de muștar.

copaci veșnic verzi cu creștere lentă pentru amenajarea teritoriului

Ai făcut vreodată muștar de casă? Cum a mers?

Nu ezitați să vă împărtășiți în secțiunea de comentarii de mai jos!