Bare energetice de casă cu ingrediente naturale
Nepotul meu de șase ani îi cheamă „Baruri încântate”, dar cei mai mulți sunt cunoscuți ca baruri energetice. Vă pot umple, ajuta la susținerea activității și pot oferi un impuls de energie atunci când aveți nevoie.
Matt și cu mine am cumpărat pentru prima dată câteva baruri energetice comerciale cu câțiva ani în urmă, când plănuiam o excursie de drumeție / camping în distanțe lungi. Știam că trebuie să existe o modalitate ușoară de a le face, dar pur și simplu nu am avut timp să o cercetăm, întrucât am planificat frenetic această călătorie în ultimul moment. Aveam nevoie de produse alimentare care să împacheteze mici și să ofere cele mai multe calorii. Am fost surprins de două lucruri când am cumpărat niște bare de energie de înaltă calitate - prețul și ingredientele!
Fiecare bar a costat mai mult de 3,00 USD și a conținut ingrediente precum produse de soia, ulei de floarea soarelui, conservanți și ulei de canola. Acestea sunt toate lucrurile pe care muncim din greu pentru a le evita în dieta noastră. Așadar, când mama mi-a spus că are o rețetă bună pentru barele energetice, știam că o pot regla pentru a fi exact ceea ce avem nevoie în ceea ce privește ingredientele și Preț.
Rețeta mea nouă și îmbunătățită folosește ingrediente precum făina încolțită și ovăz îmbibat pentru a reduce acidul fitic care este prezent în ovăz și boabe. Acidul fitic este dăunător dietelor noastre, deoarece se leagă de minerale în alimente, ceea ce le face indisponibile pentru absorbție. Înmugurirea sau înmuierea lucrurilor precum cerealele, ovăzul și leguminoasele vor activa fitaza - enzima care neutralizează acidul fitic - reducând mult cantitatea de acid fitic din produsul final.
Alte câteva înlocuiri, cum ar fi uleiul de nucă de nucă de cocos (în loc de ulei vegetal) și chipsurile de ciocolată fără soia, completează această rețetă de bara energetică. Ne place să le mâncăm la micul dejun, să le luăm în drumeții și cu plimbări cu bicicleta sau să le împachetăm pentru a merge în timpul călătoriilor lungi cu mașina.
Baruri energetice de casă
ingrediente
- 1 cană de miere crudă (găsiți un brand bun aici)
- 1 cană + 2 linguri unt de arahide sau alt unt de nuci (învață cum să-ți faci singur aici)
- 1 cană ulei de nucă de cocos organic neterminat (găsiți un brand bun aici)
- 2 lingurițe extract de vanilie pură (cumpărați-o aici sau învață să o faceți aici)
- 2 ouă, de preferință de la găini pășunate
- 4½ cani de ovăz (folosiți ovăz integral laminat și înmuiat conform instrucțiunilor de mai jos)
- 1 cană afine uscate, tocate (găsiți afine uscate organice aici sau înlocuiți un alt fruct uscat la alegere)
- 1 cană semințe de floarea soarelui (găsește semințe de floarea soarelui încolțite aici)
- 1 cană fulgi de nucă de nucă bio neîndulciți (găsiți aici)
- 1 cană de migdale tocate (găsește migdale crude organice aici sau înlocuiește o altă nucă la alegere)
- 10 oz. punga cu mini chipsuri de ciocolată fără soia (folosim acest brand)
- 1½ cană făină încolțită (folosim acest fel)
- 2½ lingurițe scorțișoară măcinată (găsiți aici)
- 1⅛ linguriță bicarbonat de sodiu (găsește sodă naturală pentru coacere)
Directii
- Adăugați ovăzul într-un bol mare, cu 4½ căni de apă caldă și ½ cană de lămâie. (Iaurtul cu grăsime completă, chefirul de casă sau oțetul alb pot fi de asemenea utilizate în locul sucului de lămâie.) Lăsați ovăzul să se înmoaie în amestecul de apă timp de cel puțin 7 ore sau peste noapte. Când înmuierea este completă, scurgeți cât mai mult exces de lichid.
- Bate împreună miere, unt de nucă, ulei de nucă de cocos, vanilie și ouă într-un bol BIG.
- Într-un alt bol mare, amestecați toate ingredientele rămase (inclusiv ovăzul înmuiat) cu o lingură de lemn. Adăugați acest amestec la ingredientele care au fost bătute în vasul BIG. Amesteca bine.
- Se întinde într-o foaie mare unsă cu laturile. Se amestecă uniform cu spatele unei linguri sau spatule.
- Coaceți la 325 ° timp de aproximativ 45 de minute sau până la un maro auriu deschis. Lăsați să stea 20 de minute, apoi așezați hârtia pergament deasupra și rulați cu un știft pentru a se comprima.
- Se lasă să se răcească complet, apoi se taie în dimensiunea dorită, se înfășoară și se congelează. Barele se vor păstra într-un recipient sigilat la temperatura camerei timp de 1-2 săptămâni.
Fie că sunteți în căutarea unui mic dejun rapid, o înlocuire a mesei pe trasee sau o gustare din mers, acestea sunt alternativa sănătoasă perfectă pentru a stoca baruri energetice cumpărate!