Iată cum să păstrați alimentele pentru o perioadă mai lungă de timp în timpul blocării

Legumele merg prost chiar și în frigider? Iată câteva modalități prin care le păstrezi pentru o perioadă mai lungă de timp.

Puteți fierbe câteva legume înainte de a le congela. (Sursa: Getty Images)

Este posibil să fi depozitat unele legume și alte produse alimentare pentru a evita ieșirea de prea multe ori în afară după pandemia coronavirusului. Cumpărați, de asemenea, trebuie să vă asigurați că acestea rămân proaspete pentru consum. Este posibil să fi găsit legume și alte alimente devenind uscate sau putrede chiar și atunci când sunt păstrate la frigider. Așadar, să împingi tot ce ai cumpărat în frigider poate să nu fie cea mai bună opțiune. Iată deci câteva modalități prin care vă puteți păstra fructele și legumele pentru o perioadă mai lungă de timp și vă puteți asigura că mâncați proaspăt și sănătos:

Se fierbe înainte de a congela legumele

Se recomandă să fierbeți legume precum broccoli, mazăre și fasole franceză timp de 30 de secunde înainte de a le congela, conform tweakindia.com . Morcovi crudi poate fi tocat înainte de congelare, sugerează bbcgoodfood.com , sau pot deveni spongioși, deoarece apa din celulele lor se extinde și le sparge.

Citiți | Cum să depozitați o cămară indiană în timpul blocării

Înfășurați legume cu frunze

Înainte de a depozita legumele cu frunze, cel mai bine este să le clătiți mai întâi, apoi să le uscați și să le înfășurați într-un prosop de hârtie care va absorbi umezeala. Apoi le puteți păstra la frigider într-o pungă de plastic sigilată sau într-un recipient, conform instrucțiunilor unlockfood.ca .

feluri de ferigi cu poze

Murati alimentele pentru a le conserva. (Sursa: Getty Images)

Murati-va alimentele

Acesta este procesul de prelungire a termenului de valabilitate al alimentelor prin scufundarea lor în oțet sau ulei vegetal pentru a preveni dezvoltarea bacteriilor. De asemenea, puteți adăuga ierburi antimicrobiene și condimente precum semințe de muștar , usturoi, scorțișoară sau cuișoare. Puteți mura mâncăruri precum carne, castraveți, sfeclă roșie, ardei gras, roșii, ciuperci și așa mai departe.

Citiți | Cum să gestionezi stresul în timp ce lucrezi de acasă

Suc

Pentru a evita fructele să se înrăutățească, sugeți-le și păstrați-le în recipiente de sticlă etanșe și puneți-le în frigider. Bananele, pe de altă parte, pot fi păstrate direct în frigider. Chiar dacă coaja devine maro, fructul va rămâne perfect comestibil. Temperatura rece permite unei enzime găsite în banane, numită polifenil oxidază, să polimerizeze fenoli în pielea bananei în polifenoli. Acest lucru înnegrește pielea bananei. În același timp, temperatura rece păstrează fructele de la supra-coacere, așa cum se explică în inhabitat.com .

Păstrați laptele în spatele frigiderului. (Sursa: Getty Images)

Păstrați laptele, produsele lactate în spatele frigiderului

copaci veșnic verzi pentru grădini mici

În loc să depozitați laptele și alte alimente lactate la ușa frigiderului, se recomandă să le păstrați în spate, deoarece zona este mai rece. Nu numai că temperatura de la ușă este mai mare, dar este expusă și aerului cald de fiecare dată când o deschideți, crescând șansele ca bacteriile să crească și să strice laptele.

Ce trebuie păstrat la temperatura camerei

Depozitați roșiile, cartofii, ceapa și usturoiul la temperatura camerei, departe de lumina directă a soarelui, pentru a le menține proaspete, recomandă experții.