Ziua fericită a tatălui 2017: surprinde-l pe tatăl tău cu aceste rețete cerești

Ziua Tatălui de pe 18 iunie, spune-i tatălui tău cât de mult înseamnă pentru tine, doar în cea mai delicioasă și reconfortantă manieră - Gătește-i o somptuoasă masă de brunch la care nu ar spune că nu! De la ouă Benedict la Tikkis de miel picant până la găluște cu risotto - te-am acoperit.

Îndrăgostiți-l pe tatăl tău cu mâncăruri care bat cu buzele în această zi a Tatălui!

Cu Ziua Tatălui aproape de colț și rezervările la restaurant se umple rapid, vă întrebați cum să faceți ziua specială pentru super-eroul dvs. preferat? Ei bine, ce moment mai bun pentru a pune piciorul jos și a arăta cine este șeful în bucătărie! Amândoi s-ar putea să nu fiți de genul expresiv, dar Ziua Tatălui din 18 iunie, spuneți-i tatălui dvs. cât de mult înseamnă pentru voi, doar în cea mai delicioasă și mai încântătoare mană. Gătește-i un brunch somptuos la care nu ar spune că nu! De la ouă Benedict la Tikkis de miel picant până la găluște cu risotto - te-am acoperit.

BENEDICȚIA OULE

Bucurați-vă de tatăl dvs. cu un fel de mâncare delicioasă, dar simplă, cu ouă de la Avinash Jha, Chef executiv la Jaypee Vasant International.

Ingrediente

2 oua
2 felii - pâine brună
2 linguri - spanac alb
3 felii - somon afumat / pui sau șuncă
2 linguri— Gruyere sau brânză procesată
2 linguri - sos olandez
Un praf - boia de ardei sau praf de ardei iute

Pentru a garni
1 felie - pepene galben
1 felie - ananas
1 felie - pepene verde
1 felie - kiwi
3 bucăți - sparanghel albit

Metodă

* Încălziți apa într-o tigaie superficială. De îndată ce apa fierbe, reduceți-o la foc mic.

floare albă cu nume galben în centru

* Spargeți ușor două ouă în apă și lăsați-le să se braconeze timp de trei până la patru minute.

* Între timp, toastă cele două felii de pâine și taie-le în jumătate, astfel în patru triunghiuri.

* Așezați două triunghiuri de pâine prăjită pe centrul plăcii, așezați spanacul albit deasupra, urmat de felii de somon afumat și ouă pocate.

* Presărați deasupra brânză rasă. Finalizați turnând sosul holandez pe ouă (opțional) și presărând un vârf de boia pe sos.

* Aranjați sulițele de sparanghel pe farfurie, garnisiți cu fructe și serviți.

MAPĂ DE ARCI MASALA (MĂRDURI) PICORI DE PUI CU CREZĂ

Vedeți-l pe tatăl vostru plin de mândrie în timp ce îi serviți un fel de mâncare delicioasă de picioare de pui fierte de arțar Masala, rețetă a bucătarului-șef Vicky Ratnani.

Ingrediente

4 bucăți - Pulpe de pui
1/2 ceașcă - Ceapă tocată
6 - Frunze de curry
Semințe de muștar - 1 linguriță
2 - Ardei iute verde

Pentru Maple masala

1/2 - Cocos ras
2 linguri - Sirop de arțar
6 - Ardei iute roșu din Kashmiri
1 lingură - semințe de coriandru
1 linguriță - semințe de chimen
2 - Batoane de scorțișoară
4 - păstăi de cardamom
10 - Piper negru
1 linguriță - semințe de schinduf
1 buton - Piesă de ghimbir
Sarat la gust
1 lingură - Ghee sau unt clarificat

Instrucțiuni

Pentru pasta de arțar Masala

* Prajiti toate condimentele pentru masala intr-o tigaie antiaderenta pana cand este bine facuta si de culoare maro inchis.

* Adăugați siropul de arțar și macinați-l într-o pastă netedă.

Pentru pui

* Încălziți ghee-ul într-o oală, adăugați semințele de muștar, frunzele de curry, ardeii iute.

* Pe măsură ce stropesc, adăugați ceapa și gătiți până la culoare maro închis.

* Adăugați pulpele de pui și fierbeți-le bine pe toate părțile.

* Adăugați masala de arțar și amestecați bine.

* Gatiti la foc mic timp de 30 de minute pana cand condimentele sunt bine fierte.

* Condimentați cu sare.

* Verificați pulpele de pui și asigurați-vă că sunt moi și aproape că cad de pe os

* Adăugați o cremă de smântână, suc de lămâie, frunze de coriandru tocate pentru a garnisi

* Se servește cu orez aburit sau cu orice felie de pâine indiană.

TIKKIS DE MIEL CONDIT

Lasă-l pe tatăl tău să se delecteze cu bucăți delicioase de Spiced Lamb Tikkis de către bucătarul-șef Joe Manavalan, vicepreședinte adjunct inovație și design, Licious.

Ingrediente

800gms - carne tocată de miel
40gms - Ceapă
15gms - Ghimbir (tocat)
8 cuișoare - usturoi (tocat)
1 linguriță - ardei iute verzi (tocate și însămânțate)
2 1/2 linguriță - coriandru (tocat proaspăt)
2 oua
4 linguri - brânză procesată (rasă)
1 linguriță - pudră de Anardana
Mai puțin de 1 linguriță - Ardei negru
1/2 linguriță - Pulbere de mentă
1/2 linguriță - Pulbere verde de cardamom
1/2 linguriță - Pulbere de cardamom neagră
1/2 linguriță - Pudră de scorțișoară
1/2 linguriță - linguriță cu pulbere de cuișoare
1/4 linguriță - pulbere de nucșoară
A gusta - sare
Ghee sau ulei (a prăji)

copaci cu flori roz din texas

Metodă

* Se toacă carnea de miel când este răcită (la 8 grade Celsius) și se păstrează deoparte.

* Amestecați toate ingredientele de mai sus, cu excepția ouălor și a brânzei procesate într-un castron.

* Ai putea să-ți faci propriile pământuri de condimente uscate prăjite pentru a spori aromele.

* Spărgeți ouăle într-un castron și bateți-le astfel încât să se slăbească și să poată fi amestecate cu ușurință în tocat.

* Adăugați toate ingredientele împreună și apoi amestecați ușor totul.

* Modelați tocatul în mici etichete sau paste și apoi odihniți-le pentru o vreme.

* Încălziți o plită sau o tava. Se toarnă niște ghee sau ulei în el și se menține o flacără scăzută.

* Așezați etichetele unul câte unul în ghee și lăsați să gătească pe o parte.

* Apoi întoarceți-le odată ce latura are culoarea maro auriu. Ar trebui să formeze și o crustă.

* După ce îl întoarceți, așteptați cu răbdare până când cealaltă parte devine crustă și maro aurie.

* Îndepărtați și așezați pe un prosop de hârtie de bucătărie, astfel încât să se scurgă tot excesul de ulei.

* Se servește fierbinte.

FARA BARURI DE UNT CU CIOCOLATA CU MIERDURI DE ALUNE

Doriți să aruncați ceva ușor, dar delicios pentru deserturi? Încercați aceste bare de unt de ciocolată fără coacher și afine din casa Del Monte.

Ingrediente

1-1 / 2 cesti - Ciocolata cu lapte
1 cană - Unt de arahide gros
1/2 ceașcă - Dragă
2 cani - Krispies de orez
1 cană - afine uscate Del Monte

diferite tipuri de flori de margarete

Metodă

* Tapetați o tigaie de 8 x 8 pătrată cu pergament și păstrați-o deoparte.

* Așezați chipsurile de ciocolată, untul de arahide și mierea într-un bol mare, din sticlă.

* Cuptor cu microunde timp de 2 minute la putere maximă. Scoateți din cuptorul cu microunde și amestecați până când ciocolata s-a topit complet și totul este bine combinat.

* Se amestecă ușor afine. Adăugați krispies-urile de orez, câte o cană și amestecați până se combină bine.

* Puneți amestecul în tigaia pregătită și nivelați blatul folosind o spatulă. Se dă la frigider până la fermitate, cel puțin două până la patru ore.

* Ridicați pe o tăietură, folosind bucățile pergamentate. Feliați cu un cuțit ascuțit și păstrați-l la frigider până la două săptămâni.

MĂ HIMACHAL ȘI CHAAT DE POMEGRANAT CU CHUTNEY DE TAMARIND DE ARȚĂ

Este tatăl tău un ciudat de sănătate? Serviți-i un fel de mâncare gustoasă, dar diferit, Himachal cu mere și rodie, de bucătarul-șef Vicky Ratnani.

Ingrediente

1 cană - măr cuburi
1/2 cană - Rodie decojită
1 linguriță - Ceapă de primăvară tocată
1/2 cană - Cartofi fierți și tăiați în cuburi
Sare și piper după gust
Frunzele de coriandru tocate
Chat Masala
Ardei iute verde
Ciupitor mare - Pudră de ardei iute roșu
Ciupitor mare - Pudră de chimen

Chutney de arțar tamarind

2 linguri - pulpa de tamarind
2 linguri - Sirop de arțar
Un vârf de sare neagră
1/2 linguriță - pudră Amchoor
Un vârf de pudră de chimen
1 linguriță - Ulei de măsline
1/2 linguriță - Ghimbir tocat
1/2 linguriță - Ardei iute verde tocat
1 lingură - apă caldă

Metodă

* Aruncați toate ingredientele într-un castron pentru a se amesteca bine.

* Adăugați chutney-ul de arțar Tamarind și serviți garnisit cu frunze de coriandru tocate și frunze proaspete de mentă.

* Strângeți o picătură de suc de lămâie în ultimul moment.

* Amestecați ingredientele pentru chutney până se omogenizează.

BRITTLE DE NUCĂ

Realizați bare Delicious Cranberry Nut Brittle de la Del Monte pentru a vă reaminti tatălui dvs. că Ziua Tatălui nu face excepție pentru a mânca corect și sănătos!

Ingrediente

50gms - afine uscate Del Monte
100gms - nuci amestecate (nuci, migdale, fistic)
150gms - zahăr granulat
30gms - unt
1 și 1/2 lingură - apă

Metodă

* Tăiați nucile și amestecați-le cu afine uscate și rezervați.

* Ungeți ușor o foaie de copt (sau thaali) și țineți-o gata.

* Așezați zahărul, untul și apa într-o tigaie grea. Fierbeti la foc mic pana incepe sa se topeasca zaharul.

* Se amestecă continuu timp de aproximativ 10 minute până când zahărul începe să devină maro deschis și se topește complet. Odată ce devine maro mediu, aruncați o picătură mică într-un castron cu apă rece.

* Testați pentru a vedea dacă devine imediat clar.

* Acum amestecați rapid un vârf de bicarbonat de sodiu și întoarceți toate fructele uscate și merisoarele.

* Se amestecă energic pentru a acoperi, apoi se îndreaptă imediat pe tava unsă, aplatizându-se rapid cu o spatulă de metal plat, o lingură sau un cuțit de unt. Aveți grijă, deoarece amestecul va fi foarte fierbinte, dar va începe să se întărească rapid.

* Se lasă să se răcească, apoi se rup în bucăți.

Notă: Dacă vă plac bucățile uniforme, marcați fragilele cu un cuțit de unt sau un tăietor de pizza, încă cald.
Desparte o dată rece.

THYME GREEN MANGO, RISOTTO DUMPLING

Tatăl tău este un iubitor de bucătărie italiană? Serviți Thyme Green Mango, Risotto Dumplings de la Fio Cookhouse la tatăl tău rece în ziua lui specială.

acoperire de sol perenă în plin soare

Ingrediente

60gms - Orez Risotto
10gms - usturoi tocat
10gms - Ceapă tocată
10gms - Telina tocata
45ml - Vin alb
20gms - mango verde
60gms - Năut fiert
10gms - ardei iute roșii proaspete
15gms - Cimbru proaspăt
15gms - Usturoi
15gms - brânză procesată
10gms - Brânză Mozzarella
15ml - Ulei de măsline
45gms - Unt
10gms - smântână proaspătă
10gms - Mustar Pommery
2gms - piper sărat
10gms - Parmezan
5gms - Inel de lămâie
10gms - Salată de rachetă

Metodă

* Într-o tigaie de sos turnați Ulei de măsline și gătiți usturoiul, ceapa, țelina suficient de bine. Adăugați încet orezul risotto împreună cu vin alb și apă caldă.

* Lăsați amestecul să fiarbă timp de aproximativ 10-15 minute la foc lent, amestecați-l bine cu o lingură de lemn pentru a vă asigura că risotto nu se lipeste de fundul cratiței.

* Pentru umplutură, topiți untul într-o tigaie și adăugați usturoi, ceapă, cimbru, naut fiert, mango verde și roșu proaspăt rece.

* Se sotează până devine moale, se amestecă și se adaugă brânza. Se scoate din foc și se împarte în 3 porțiuni egale.

* Adăugați amestecul de mango verde peste amestecul de risotto turtit și rotiți în formă de bilă.

* Pentru sos, puneți o tigaie peste flacără medie, adăugați unt și smântână proaspătă și amestecați. Adăugați vin alb și amestecați încă un minut.

* Strecurați-l și adăugați un amestec de pommery.

* Pentru lipire, aburiți risotto-ul timp de un minut, împărțiți-l în doi și așezați-l în farfuria pentru paste. Apoi glazurați-l cu sos de brânză pommery.

* Se ornează cu ardei iute roșii proaspete și salată rachetă și se servește fierbinte.