Cultivarea cartofilor este ușor și distractiv

Cartofii au căpătat cu adevărat un rap rău în ultima vreme. Prea mult amidon, prea multe calorii, prea îngrășare. În timp ce unele dintre acestea pot fi adevărate, cheia este moderarea.

Ce este într-un cartof?

Da, cartofii au amidon. Și da, amidonul este strâns legat de zahăr. Dar un cartof, chiar și o dată pe zi, nu va împacheta kilogramele. Iar vitaminele și mineralele depășesc cu mult dezavantajul. Caloriile din majoritatea cartofilor provin din toppinguri, nu din cartoful în sine. Și, desigur, partea de îngrășare provine din calorii. Cartofii au un conținut scăzut de grăsimi și chiar dacă adăugați o linguriță de unt, tot nu se va îngrășa. Sunt bogate în vitamina C (27 mg într-un cartof mediu), potasiu și vitamina B6; conțin tiamină, riboflavină, niacină, folat, zinc, fier, magneziu, fosfor și o bună cantitate de fibre.

O scurtă istorie a cartofului

Cartofii au venit în această țară în urmă cu 400 de ani și au fost cultivați de mai bine de 7.000 de ani. Au originea în Peru și Bolivia, unde există încă tulpini sălbatice. Astăzi există peste 4000 de soiuri în multe culori diferite; unele dintre cele mai interesante sunt soiurile albastre și violet. Nu sunt numai frumoase, ci conțin și antioxidant antociani și oamenii întotdeauna dau o lovitură din aceste pietre colorate.

păianjen negru cu design alb pe spate

Cultivarea cartofilor

Cultivarea cartofilor nu ar putea fi mai ușoară!

Pornire

ce vegetație crește în deșert

Luați un cartof mediu care a început să încolțească. Dacă te uiți în geanta de sub chiuvetă, vei vedea probabil un experiment științific sau o creatură extraterestră care începe să se formeze. Asta e ceea ce vrei. Puteți folosi cartofi proaspeți, dar uneori nu funcționează la fel de bine. Tăiați cartoful în câteva bucăți, fiecare având câțiva „ochi” sau puncte de încolțire. Se lasă să se usuce peste noapte. Dacă nu aveți timp, le puteți planta imediat, dar sunt mai susceptibile la putregai. Bucățile uscate produc cele mai bune rezultate.

semănat

A doua zi, luați un recipient mare, cum ar fi un coș de gunoi de 13 litri sau o pungă de țesut strâns țesută și găuriți sau tăiați câteva găuri în partea de jos. Aliniați găurile cu filtrele de cafea - nu vă faceți griji, acestea vor fi biodegradate - și puneți aproximativ 3 centimetri de murdărie în partea de jos. Aproape orice fel de murdărie va face, cu condiția să conțină ceva compost sau gunoi de grajd. Luați bucățile de cartofi și așezați-le pe murdărie, tăiate în jos. Acoperiți varza cu sol. Apă bine și loc într-un loc însorit. În câteva zile până la o săptămână, cartofii tăi vor începe să-și împingă drumul în sus. Pe măsură ce devin mai înalți, adăugați mai mult sol în jurul tulpinii. Vor face bine afară dacă vremea este peste îngheț.

Înghețarea și combaterea dăunătorilor

Dacă va îngheța, așezați un prosop sau o foaie peste partea de sus pentru a proteja plantele. Rădăcinile vor fi bine, dacă nu veți obține un ger foarte greu care îngheață pământul câțiva centimetri. Dacă credeți că s-ar putea întâmpla, aduceți-le pentru o zi sau două. Mai târziu, în lunile de vară, asigurați-vă că obțin suficientă apă și urmăriți erorile de cartofi. Dacă vedeți vreunul dintre acești critici, ar trebui să-i înecați și ouăle lor în apă cu săpun. Sau hrăniți-le puii dvs. dacă aveți ceva. (Mai multe opțiuni de combatere a dăunătorilor organici aici.)

fertilizarea

Folosiți un îngrășământ bogat în fosfor. Numărul mediu de N-P-K este fosfor și este responsabil pentru dezvoltarea rădăcinilor. Ceva ca un 5-16-5 ar fi bine. Nu vă faceți griji prea mult pentru numere. Dacă obțineți un îngrășământ care spune că este pentru înflorire, aproape întotdeauna are fosfor mare. Pentru că rădăcini mai bune = mai mult înflorește. Funcționează pe aproape tot felul. (Obțineți îngrășăminte organice aici.)

fructe de pădure roșii care cresc în curte

recoltat

Cartofii tăi vor înflori la mijlocul verii. Acesta este semnalul dvs. pentru a începe să furiți cartofii. Vei putea obține altele mici, poate mărimea mingii de ping-pong. După un timp, planta se va îngălbeni și va muri. (Dacă aveți unul dintre soiurile care produc fructe, puteți usca semințele și plantați-le. nu face mâncați fructele. Este otrăvitor!) Când planta moare, este la sfârșitul ciclului său de viață. Puteți lua întreaga găleată și vârf pe o prelată. Toți cartofii și murdăria vor cădea. Trageți planta mortă și aruncați-o în coșul de gunoi. Nu-l compostați, deoarece ar putea duce peste un număr de dăunători. Scoateți toți cartofii și puneți mizeria într-o găleată diferită. Puteți planta apoi o altă recoltă folosind această murdărie reciclată. Am crescut cartofi aici, în Carolina de Nord, iarna. Nu primiți frunze și cartofii sunt mici, dar hei, sunt cartofi!

depozitarea

Când veți obține cartofii recoltați, păstrați-i la rece cu puțin umiditate. Un frigider este minunat. Vor păstra mult timp dacă sunt păstrate la rece. Le vei putea folosi toamna și iarna dacă le păstrezi suficient de rece. Apoi, la mijlocul iernii, puteți face cartofi prăjiți sănătoși. Sănătos? Pariți! Le puteți folosi și pentru a face salată bulgară de cartofi.

O altă rețetă de prăjit franceză la cuptor

ingrediente

stingray vs manta ray vs skate

• 1 cartof mediu de persoană, tăiat în fâșii
• 1 albus de ou, bătut cu puțină sare, piper, rozmarin măcinat și suficientă apă, astfel încât amestecul să poată fi pulverizat

Directii

1. Așezați cartofii pe o foaie de copt unsă cu grăsimea dvs. sănătoasă preferată (Matt și Betsy folosesc tuț, untură, ulei de nucă de cocos sau ulei de măsline). (Găsiți aici grăsimi sănătoase.)
2. Puneți amestecul de albus de ou într-o sticlă de pulverizare și pulverizați cartofii prăjiți.
3. Coaceți la 350 ° până când exteriorul este crocant, dar înăuntru. (Timpul de coacere depinde de dimensiunea tăieturii tale, așa că trebuie doar să le testezi.)

Adăugați condimentele preferate. Îmi place rozmarinul, dar și condimentul cajun este grozav. Puteți utiliza sare condimentată sau doar sare ole și piper.

Primă

Oh, și când curățați cartofii, tăiați coaja puțin mai adânc. Adăugați cojile în recipientul cu cartofi și voila! Mai multe plante de cartofi!