Respiratie de usturoi? Mănâncă un măr sau bea lapte

Cel mai bun mod de a scăpa de mirosul de usturoi este consumând și consumând alimente care îl neutralizează.

Consumul unui măr vă poate ajuta să scăpați de respirația de usturoi | Sursa: Imagesbazaar

Să mănânci un măr sau să bei un pahar mic de lapte te poate ajuta să scapi de respirația de usturoi, au descoperit oamenii de știință.

Mirosul înțepător al usturoiului este creat de compuși care conțin sulf, care se deplasează în sânge atunci când este consumat și apoi prin plămâni și glande sudoripare.

Cercetătorii de la Universitatea de Stat din Ohio au descoperit că cea mai bună modalitate de a scăpa de mirosul de usturoi este consumând și consumând alimente care îl neutralizează.

Într-un experiment, voluntarii au mâncat usturoi crud și au avut în compoziție patru compuși cu miros urât. Apoi au mâncat alimente despre care se credea că neutralizează mirosul.

Merele conțin o enzimă oxidantă care face ca fructele să devină maronii atunci când sunt expuse la aer. Această enzimă declanșează o reacție chimică care dezodorizează sulfurile conținute în usturoi.

Poplifenolii, substanțe chimice conținute în ceaiul verde, funcționează în mod similar pentru a neutraliza compusul.

Oamenii de știință au descoperit, de asemenea, că consumul de suc de lămâie, datorită acidității sale ridicate, neutralizează mirosul din usturoiul zdrobit, a raportat „The Telegraph”.

Lichidele acide distrug alinaza, o enzimă, care se activează atunci când usturoiul este zdrobit și eliberează mirosul distinctiv.

Pentru cel mai bun efect, alimentele ar trebui consumate cu usturoi, a spus profesorul Barringer, de la departamentul de știință și tehnologie alimentară al Universității de Stat din Ohio.

Un pahar mic de lapte poate reduce și prezența usturoiului în respirație, au spus cercetătorii.

Studiul a fost publicat în Journal of Food Science.