Usturoiul este o bio-teroare pentru bacterii? „Bate anti-biotice în combaterea intoxicațiilor alimentare”
Un ingredient cheie găsit în usturoi poate fi de 100 de ori mai puternic decât două antibiotice populare în combaterea unui tip de bacterii care provoacă intoxicații alimentare severe, au susținut oamenii de știință.
Un ingredient cheie găsit în usturoi poate fi de 100 de ori mai puternic decât două antibiotice populare în combaterea unui tip de bacterii care provoacă intoxicații alimentare severe, au susținut oamenii de știință.
Cercetătorii de la Universitatea de Stat din Washington au descoperit că compusul, cunoscut sub numele de sulfură de dialil, poate încălca cu ușurință un biofilm de protecție slab folosit de bug-ul alimentar care îl face mai greu de distrus.
Testele au arătat că compusul nu este doar mai puternic decât antibioticele eritromicină și ciprofloxacină, ci durează și o fracțiune din timp.
Descoperirea, publicată în Jurnalul de chimioterapie antimicrobiană, ar putea deschide ușa către noi tratamente pentru carnea crudă și prelucrată și suprafețele de fabricare a alimentelor care ar reduce numărul de intoxicații alimentare cu Campylobacter, au spus oamenii de știință.
Această lucrare este foarte interesantă, deoarece arată că acest compus are potențialul de a reduce bacteriile care cauzează boli în mediul înconjurător și în aprovizionarea cu alimente, a spus cercetătorul Michael Konkel din Daily Mail.
Potrivit dr. Konkel, Campylobacter este cea mai frecventă cauză bacteriană a bolilor de origine alimentară în SUA și probabil în lume.
Simptomele infecției cu Campylobacter includ diaree, crampe, dureri abdominale și febră.
flori mari roz și albe
De asemenea, bacteriile declanșează aproape o treime din cazurile unei tulburări rare paralizante numite sindrom Guillain-Barre.
Majoritatea infecțiilor cu Campylobacter provin din consumul de păsări de curte sau alimente care au fost contaminate încrucișat prin suprafețe și ustensile murdare.