India se pregătește să sărbătorească astăzi revenirea Domnului Ganesha. Pe măsură ce începe festivalul de 10 zile, oamenii expun pandale decorate colorat, idoli fascinanți, muzică și dans pentru a ține pasul cu spiritul sărbătorilor. Dar, ca orice festival indian, în cele din urmă este mâncarea care fură spectacolul - din somptuos modaks (găluște de orez dulce) la puran poli (clătite umplute cu ghee și jaggery), festivalul aduce cu sine o varietate de delicii pentru ca oamenii să se bucure.
Acest Ganesh Chaturthi, pentru cei care sunteți acasă cu familia, luminează festivalul cu aceste rețete delicioase și prepară o masă bună pentru prietenii și familia ta. Și pentru cei care sunt departe de casă, puteți încă să vă puneți șorțul și să vă bucurați un fel de mâncare sau două pentru dvs. sau prietenii dvs. și să vă bucurați de sărbătoare.
Aceste rețete sunt sănătoase, ușor de făcut și perfecte pentru această ocazie de bun augur.
2 căni - papaya crudă (rasă groasă)
1 cană - Cartof crud (ras gros)
1/2 cana - Migdale (tocate)
1 linguriță - sare
1/4 linguriță - Heeng
1 linguriță - pulbere de ardei iute roșu
1/2 spt - Curcuma
1/2 spt - Ajwain
2 lingurițe - coriandru (crăpat)
2 lingurițe - Ghimbir (tocat)
2 lingurițe - Verde rece (tocat)
2 linguri - Besan
2 linguri - coriandru verde (tocat)
2 linguri - Ulei
Pentru salsa:
1 cană - Ananas (tocat mărunt)
1/4 ceașcă - Ceapă (tocată mărunt)
1 lingura - Ardei iute verde (tocat)
1 lingură - coriandru verde (tocat)
3 linguri - Suc de lămâie
1/2 tp - sare
1 / 4pc - Ardei
* Aplicați sare pe papaya crudă și cartofi și lăsați deoparte 5 minute. Acum apăsați-le pentru a elibera apă și puneți-le pe un prosop de hârtie
* Așezați-le într-un castron mare și adăugați toate ingredientele, cu excepția uleiului
* Amestecați bine și formați-le în chiftele aspre și subțiri. Încălziți uleiul într-o tigaie și așezați tortele în ulei mediu fierbinte
* Gatiti pana cand caramelizeaza fundul si apoi rotiti cu grija tortele
* Gătiți-le până când sunt clare din exterior. Scoateți și serviți fierbinte
* Pentru salsa de ananas, amestecați toate ingredientele și serviți cu kebab
2 căni - Cartof (fiert și piure)
Un vârf de nucșoară
2 linguri - Lapte
3/4 cană - Migdale zdrobite
1/2 cană - Ceapă verde (tocată)
1 lingură - Făină rafinată
1 - Ou
3/4 linguriță - Sare
1/2 linguriță - Ardei
Pentru firimitură:
2 oua
Făină rafinată pentru rulare
Pesmet uscat pentru rulare
* Așezați piureul de cartof într-un castron și adăugați migdale, sare, piper, nucșoară, lapte, ceapă verde, făină și 2 ouă
* Amestecați-le bine și dați-le la frigider timp de 15 minute. Acum, rulați-le în koftas de dimensiuni egale
* Așezați separat făina, ouăle bătute și pesmetul în diferite farfurii
* Acoperiți fiecare kofta cu făină și scufundați-le în ouă bătute. După care le dați o rolă bună în pesmet
palmieri mici de vânzare
* Preîncălziți cuptorul la 200c și coaceți koftele până se rumenesc. Se servește fierbinte