De la Rishi Kapoor la Barack Obama, bucătarul-șef Hemant Oberoi dezvăluie secretele alimentare ale celebrităților

Chef Hemant Oberoi a debutat recent în televiziune cu emisiunea de bucătărie ‘Memorii alimentare cu Chef Hemant Oberoi’. Într-un interviu exclusiv cu indianexpress.com, el a împărtășit anecdote fascinante.

Chef Hemant Oberoi varsă boabele secretelor sale culinare în noul său spectacol.

Gătitul este o știință și apoi o artă. Dacă înțelegeți bine știința, atunci veți înțelege tot ce urmează, spune maestrul alimentar Hemant Oberoi. Începând o furtună de peste patru decenii, rețetele sale bine păzite au contribuit la depășirea decalajului dintre bucătăriile indiene și mâncărurile gourmet internaționale.

Cunoscut pentru restaurantele sale Zodiac, Wasabi, Souk, Masala Art și Puterea Masala , s-a alăturat mai întâi Taj Mahal ca cel mai tânăr bucătar stagiar în 1986. Adăugând o altă pană vibrantă la șapcă, bucătarul-șef a debutat recent în televiziune cu emisiunea de bucătărie „Memorii alimentare cu bucătarul Hemant Oberoi”. Vărsând fasolea în emisiunea sa, el dezvăluie feluri de mâncare semnate și alegeri ale unor celebrități populare - chiar de la vedetele de la Hollywood Brad Pitt și Angelina Jolie la vedetele din Bollywood Rishi și Neetu Kapoor și lideri mondiali precum Barack și Michelle Obama, fostul prim-ministru al Marii Britanii, John Maior, Margaret Thatcher, George și Laura Bush!

tipuri de iarbă din California

Într - un interviu exclusiv cu indianexpress.com , bucătarul, care a câștigat, de asemenea, Premiul Național pentru cel mai bun bucătar de către Ministerul Turismului, Guvernul Indiei, a împărtășit anecdote fascinante.

Fostul președinte american George W Bush își iubește biryani într-un borcan!

Când am avut ocazia să pregătesc o masă pentru fostul președinte Bush, am decis să fac biryani, dar cu o întorsătură! În timp ce biryani este un succes printre indieni, majoritatea oamenilor nu știu despre tehnica potrivită pentru pregătirea și placarea vasului. Am vrut să oferim o experiență culinară autentică președintelui Bush și am decis să pregătim și să servim biryani într-un borcan de sticlă. Borcanul funcționează cel mai bine pentru stratificarea biryani și ajută la îmbunătățirea aromei și aromelor condimentelor. Oamenii mănâncă mai întâi cu ochii și a face o mâncare atrăgătoare din punct de vedere vizual este o treabă pe jumătate făcută.

Prezentând aroma indiană lui Michelle și Barack Obama

De când veneau în India, m-am gândit că va fi o experiență diferită pentru ei și am servit mâncare indiană. Dar nu era mâncarea indiană normală. Unele feluri de mâncare au fost create în special după gustul lor și l-au prețuit.

Ce iubesc Rishi și Neetu Kapoor pe platoul lor

Rishi Kapoor este prieten de mult timp și amândoi sunt ființe umane minunate. Mai mult, amândoi iubesc mâncarea bună. Își iubesc sufleele și ciobanele de miel. Neetu iubește peștele.

Indieni vs străini: Cine este ușor de mulțumit?

Este ușor să faci plăcere europenilor și altor străini decât indienii. Este destul de dificil să-i impresionezi pe indieni. Gustul lor evoluează, dar este încă foarte desi. Majoritatea oamenilor nu vor să experimenteze cu bucătării noi - dar acum se deschid.

omida cu ţeapă pe coadă

Setarea piciorului pe micul ecran

Spectacolul a fost produs într-un mod foarte diferit în comparație cu spectacolele obișnuite de bucătărie. Este vorba despre memoriile mele - felurile de mâncare pe care le-am creat în timpul călătoriei mele și felul în care obișnuiam să-i mulțumesc pe oaspeții VIP. Am văzut primele două episoade și au fost compilate uimitor împreună.

Trecem în fața camerei pentru prima dată

Nu am vrut să fiu bucătar TV. Dar, am spus da doar pentru că nu este doar o altă emisiune alimentară în care pregătești o rețetă nouă și scapi cu ea. Spectacolul este mai mult despre viață, pasiune și existența mea. Nu este vorba despre felurile de mâncare obișnuite, ci despre rețetele noi care au fost pregătite și oamenii nici măcar nu știu despre asta în țară.

ceea ce trăiește în pădurea tropicală

Un lucru care îl ține pe picioare

Cred că este „inovația” și „creativitatea”. Aștept cu nerăbdare o altă zi, mai multă creativitate, lucrurile noi care vor fi aduse înainte de timp și asta a fost pasiunea mea din totdeauna. Dacă gătești vasele din inimă, nimic nu va merge prost. Cu excepția cazului în care și până, rețeta este greșită.

Vasul la care nu poate spune niciodată că nu

Brânză pufată!

Despre degustarea de rețete noi cu fiii săi

Fiul mai mic al lui Oberoi, Saransh Oberoi, conduce unitatea alimentară Masala Street din San Diego, California. Petrecem timp degustând rețete noi, în special pentru a finaliza meniul pentru noul restaurant. Și, el este mai bun decât mine! Celălalt fiu al său, Siddharth Oberoi, este și un maestru culinar talentat.