Cinci rețete de mango de încercat vara aceasta

Mango-urile sunt unul dintre cele mai bune lucruri despre vară. Iată cinci rețete simple de mango pentru a vă răcori în timpul sezonului.

Cele cinci rețete de mango pe care le puteți face rapid

Musonul nu a ajuns încă în multe părți ale țării, iar mercurul este încă în jurul valorii de 40 de grade Celsius. Dar când o vacanță lungă pe dealuri nu este o opțiune pentru toată lumea, cea mai bună alternativă este să te uiți la aspectele pozitive ale verii. Și mango sunt cu siguranță unul dintre ele. Iată cinci rețete simple de mango pentru a vă răcori.

MINTY AAM PANNA

Ingrediente:
Mango crude: 3-4
Frunze de mentă: 1 cană
Zahar: 1 cana
Sare neagră: 2 lingurițe
Semințe de chimen: 1 linguriță
Lămâie: 1
Apă: 1 litru
Sarat la gust

Pregătire:
Prajiti mango-urile si dati-le deoparte. De asemenea, prăjiți semințele de chimen și macinați-le. Luați 1 litru de apă într-un vas și amestecați zahărul, sarea și sarea de rocă. Odată răcit, curățați mango și extrageți pulpa cu o lingură. Acum faceți o pastă din ea și amestecați-o cu apa. Adăugați frunze de mentă zdrobite, puterea de chimen prăjită, suc de lămâie și serviți cu multă gheață zdrobită.

Notă:
În cazul în care utilizați un mixie pentru a măcina mango și frunzele de mentă, lăsați o parte din pulpă deoparte. Adăugați-l mai târziu pentru grosime.
Deși nu ați putea să vă țineți mâinile departe de ea, băutura poate rămâne în frigider până la 4 zile.
Puteți folosi zahăr sau jaggery în loc de zahăr sau puteți folosi mai mult zahăr sau mai puțin potrivit gustului dumneavoastră.
Prăjirea mangoilor conferă băuturii o aromă de fum. De asemenea, puteți folosi mango fiert și aveți o experiență la fel de gustoasă.

Lăsați o parte din pulpă deoparte. Adăugați-l mai târziu pentru grosime | Sursa: Sanghamitra Mazumdar

MÂNGA CRUDĂ ȘI SALATĂ CUSCOASĂ

Ingrediente:
Cuscus: 1 cană
Mango crud tocat: 1 cană
Ceapă tocată: ½ cană
Roșii tocate: ½ cană
Capsice tocate: ½ cană
Sarat la gust
Pudră de ardei: după gust
Rozmar uscat (opțional): 1 linguriță
Fulgi de ardei iute: ½ lingurita
Suc de o lămâie
Frunze de coriandru / mentă: 2 linguri

Pregătire:
Pregătiți cuscusul conform instrucțiunilor de pe pachet. De obicei, pentru o măsură de cuscus, aveți nevoie de o măsură egală de apă fierbinte. Se amestecă toate ingredientele împreună și se condimentează cu sare, piper, fulgi de ardei iute, suc de lămâie și rozmarin uscat. Salata ta rece este gata de servit.

Notă:
În timp ce aceasta este o versiune vegetariană, aveți întotdeauna opțiunea de a utiliza pui mărunțit și alte proteine ​​pentru a adăuga carne la fel de mâncare.

ce este un copac conifer

În timp ce aceasta este o versiune vegetariană, aveți întotdeauna opțiunea de a utiliza pui mărunțit și alte proteine ​​pentru a adăuga carne la fel de mâncare. Sursa: Sanghamitra Mazumdar

MÂNER DE LATĂ

Ingrediente:
Mango coapte: 4 (mediu)
Pulbere turemrică: 1/2 linguriță
Pudră de ardei iute: 1/2 linguriță
Curd / iaurt: 1 cană
Semințe de muștar: 1 linguriță
Semințe de chimen: 1 linguriță
Semințe de schinduf: 1 linguriță
Cocos ras: 1 cana
Ardei iute verde: 2-3
Ardei iute roșii întregi: 2-3
Apă: 2 pahare
Sarat la gust
Frunze de curry: 2 tulpini
Ulei: 1 lingură

Pregătiri:
Curățați mango-urile și fierbeți-le în apă cu sare, pudră de curcuma și pudră de ardei iute. Măcinați nuca de cocos, semințele de chimen și ardeii iute verzi într-o pastă netedă și adăugați-o la mangoii care fierb. Aduceți-l la fierbere și opriți focul. Bateți cașul / iaurtul ca să fie neted și amestecați-l cu curryul de mango. Acum încălziți uleiul și adăugați semințe de muștar și schinduf. Când crapau, adăugați ardeii iute roșii și frunzele de curry. Adăugați acest lucru la curry și amestecați bine.

Notă:
Asigurați-vă că cașul nu se desparte atunci când îl adăugați la curry de mango.
Mâncarea din Kerala are cel mai bun gust când este servită cu orez.
Puteți adăuga un pic de jaggery dacă doriți să fie mai dulce.

Mango Lunji servește ca murătură instantanee și se potrivește foarte bine cu săraci și parathas. | Sursa: Sanghamitra Mazumdar

MANGO LUNJI

Ingrediente:
Mango crude: 2
Zahar: 1/2 cana
Sarat la gust
Sare neagră: 1 linguriță
Semințe de chimen: 1 linguriță
Semințe de fenicul: 1 linguriță
Lămâie: 1
Ardei iute roșii întregi: 2 (mici)
Ulei: 1 lingură
Apă: 1 cană
Pulbere termerică: 1/2 linguriță
Pudră de ardei iute: 1/2 linguriță

Pregătire:
Prajiti 1 lingurita de seminte de chimen si dati deoparte. Curățați mango și tăiați-le în cuburi mici. Încălziți uleiul într-o tigaie și adăugați semințe de fenicul și ardeii iute roșii întregi. Odată ce crăpăturile cu fenicul și ardei roșu, adăugați mango și prăjiți până se rumenesc. Adăugați apă, putere curcuma și pudră de ardei iute și așteptați să se înmoaie puțin mango. Acum, adăugați zahărul, sarea și sarea neagră și așteptați ca chutney să se îngroașe. Odată ce coerența dorită este atinsă, opriți focul. Adăugați puterea de chimen prăjită și sucul de lămâie. Se servește la rece.

Notă:
Acest fel de mâncare Rajasthani servește ca o murătură instantanee și se potrivește foarte bine cu săraci și parathas.
Puteți păstra vasul la frigider timp de o săptămână.

SPUMA DE MANGO

Ingrediente:
Mango coapte: 4-5
Zahăr pudră: 1 cană
Cremă completă: 200g
Ouă: 2

Pregătire:
Tăiați mangoele în bucăți mici și pisăm-le netede împreună cu 2 linguri de zahăr. Pus deoparte. Separați ouăle și bateți albușurile până când formează vârfuri moi. Adăugați o jumătate de cană de zahăr și bateți până când se formează vârfuri tari. Pus deoparte. Bateți smântâna cu restul de zahăr și gălbenușurile până se formează vârfuri moi. Acum, pliați ușor în piureul de mango și apoi albușurile spumate și turnați în pahare / cupe scurte și dați-le la frigider până când mousse-ul este setat. Se decorează cu bucăți de manghină zdrobită / friscă sau mango și se servește.

Notă:
Aveți grijă în timp ce bateți smântâna, aceasta nu trebuie să devină granulată.

Aveți grijă în timp ce bateți smântâna, aceasta nu trebuie să devină granulată. Sursa: Sanghamitra Mazumdar