Rețete exprese: strecurați-vă în unele bunătăți verzi cu acest Curry Rajma Palak

Vă întrebați cum să îi determinați pe copii să mănânce legume cu frunze verzi? Curry Rajma Palak are iubitele noastre boabe de rinichi cu bunătatea spanacului.

(Sursa: YouTube)

Acest curry Rajma Palak este preparat cu frunze verzi de spanac proaspăt și rajma bogat în proteine ​​și poate fi servit cu orez / rotis / pooris.

Rajma Palak Masala

Servire: 3-4 persoane | Timp: 30 de minute

poze cu stejari albi

Ingrediente

Spanac / Palak - 300g
Fasole / Rajma - ½ cană (100g)
Tomate - 3 (250g)
Ardei iute verde - 2
Ghimbir - 1 inch
Ulei - 2-3 linguri
Semințe de chimen - ½ linguriță
Asafoetida - 1 ciupit
Pulbere de curcuma - ¼ lingurita
Garam masala - ¼ linguriță
Pulbere rece rece - ¼ linguriță
Pulbere de coriandru - 1 linguriță
Bicarbonat de sodiu - ¼ linguriță
Sare - mai mult de 1 linguriță sau după gust

Metodă

* Curățați rajma spălându-le bine. Înmuiați-le timp de 8-10 ore.

* Spălați din nou fasolea îmbibată și puneți-o în oala sub presiune. Adăugați 1 cană de apă, ¼ linguriță bicarbonat de sodiu și sare (după gust) sau ½ linguriță sare în oala sub presiune. Închideți capacul și puneți-l pe flacără pentru a găti fasolea.

* După un foc mic, reduceți flacăra și gătiți timp de 6-7 minute la flacără scăzută. Opriți flacăra acum. Deschideți capacul când s-a stins tot aburul. Fasolea ar fi trebuit să se înmoaie dacă a fost gătită corect.

de unde știu ce fel de iarbă am

* Scoateți tulpina din spanac. Spălați frunzele de 2-3 ori bine cu apă și puneți-le într-o sită, astfel încât apa să se scurgă complet.

* Luați frunzele spălate într-un vas, adăugați ½ cană de apă, acoperiți-le și gătiți-le la flacără medie până când fierbe o dată. Durează 3-4 minute până când spanacul se gătește. Măcinați spanacul fiert pentru a face o pastă - piureul este gata.

* Spălați bine roșiile, ardeiul iute verde și ghimbirul; tocați și măcinați pentru a face o pastă fină.

cum arată un copac de bumbac

* Luați niște ulei într-o tigaie. Când uleiul este fierbinte, adăugați asafoetida și semințe de chimen. Când semințele de chimen devin maronii, adăugați pudră de turmeric, pudră de coriandru, pastă de roșii, pudră de ardei iute roșu și sotati până când uleiul începe să se separe de acesta.

* Adăugați pasta de spanac și sarea în masala. Adăugați, de asemenea, rajma fiert, garam masala și gătiți spanacul rajma curry la flacără mică timp de 3-4 minute.

* Palak-rajma este gata. Scoateți curry-ul într-un castron, adăugați niște smântână pentru a garnisi și serviți fierbinte cu chapatti / parantha / naan / orez și savurați.

- Rețetă de Nisha Madhulika

Puteți viziona videoclipul Aici :