Rețete exprese: Ciorbă de morcov prăjită fierbinte

Această mâncare de confort este ca cerul într-un castron.

Supă de morcovi prăjită. (Sursa: Thinkstock)

Supa de morcovi prăjită este una dintre rețetele mele preferate de iarnă. O rețetă minimă, cu puține ingrediente, magia supei este în morcovi prăjiți. Prăjirea sporește dulceața morcovilor și combinată cu ceapă, ghimbir și usturoi; această supă este cerul într-un castron.

păianjen negru cu dungă maro

Timp de pregatire: 10 minute | Timp de gătit: 30 de minute | Servește: 2 ca principal și 6 ca aperitiv

Ingrediente
1 kg morcovi felii
2 cepe, tocate
1 inch ghimbir, tocat
4 căței de usturoi, tocați
1 litru stoc de legume
1 linguriță praf de ardei iute roșu din Kashmiri
3 linguri de ulei de măsline
Sarat la gust

Pentru garnitură:
2 lingurițe de iaurt
Arpagic

Metodă
* Preîncălziți cuptorul la 200 ° C. Într-un vas rezistent la cuptor, aruncați morcovii cu pudră de ardei iute roșu și puțină sare. Stropiți aproximativ 1 lingură de ulei. Răspândiți uniform și prăjiți timp de aproximativ 20-25 de minute până când unii morcovi încep să devină negri din lateral. Se amestecă o dată pe jumătate.

* Între timp, într-o oală mare, încălziți 2 linguri de ulei de măsline. Când uleiul este fierbinte, adăugați ceapă, ghimbir și usturoi. Se sotează aproximativ 5 minute, până când ceapa începe să devină translucidă. Adăugați morcovii prăjiți (direct din cuptor), supa de legume și sarea. Acoperiți și aduceți-l la foc mic.

nume și imagini frumoase cu flori

* Reduceți focul și lăsați supa să fiarbă încă 10 minute, până când morcovul este fraged.

* Scoateți de pe foc și purificați amestecul până se omogenizează. Pur și simplu îmi folosesc blenderul direct în oală.

plante de casă care nu au nevoie de multă lumină

* Pentru a servi, adăugați o păpușă de iaurt și câteva fire de arpagic.