Rețete Express: Cum să faci curry de porumb cu spanac dulce și sărat

Porumbul și spanacul se potrivesc perfect. Îmi place combinația dintre dulceața naturală a porumbului și salinitatea spanacului.

Curry de porumb cu spanac (Sursa: Ashima Goyal Siraj)

Ieri, când am început să plănuiesc pentru cină, am văzut că abia aveam nimic în frigider. Aveam aceste două porumb în sertarul cu legume și mi-am amintit că săptămâna trecută cumpărasem mai mult spanac decât aveam nevoie, așa că l-am albit și făcut piure și l-am pus la congelator. Asta am folosit.

Asta a fost. Porumbul și spanacul se potrivesc perfect. Îmi place combinația dintre dulceața naturală a porumbului și salinitatea spanacului.

Am făcut repede niște sos de spanac-porumb și paranthas și am fost gata.

Spanac Porumb curry

Ingrediente
1 cană boabe de porumb (puteți folosi boabe de porumb congelate sau gătiți la abur timp de aproximativ 20 de minute)
1 ceapa, tocata
4 catei de usturoi, tocati
1 ardei iute verde, tocat
2 cani de piure de spanac
Un praf de asafoetida
2 linguri praf de coriandru
1 lingurita chimen praf
Sarat la gust
1 lingurita garam masala
1 linguriță chaat masala
2 linguri ulei

Metodă
* Dacă folosești spanac proaspăt, tăiați-l grosier și albiți-l în puțină apă. se ia de pe foc, se lasa sa se raceasca si se face piure.

* Pe o parte, pune boabe de porumb pentru abur. De obicei, durează aproximativ 15-20 de minute pentru ca acestea să devină moi.

* Încinge uleiul într-o tigaie. Odată ce uleiul este fierbinte, adăugați asafoetida, usturoiul și ardeiul iute. Se caleste cateva minute pana cand usturoiul incepe sa se rumeneasca.

* Adăugați ceapa tocată și căleți încă 8-10 minute până când ceapa devine moale și devine ușor maronie.

cum să identifici stejarii din Texas după frunze

* Acum adauga piureul de spanac si toate condimentele. Gatiti inca 5 minute. Se ia de pe foc și se amestecă împreună cu un blender. Prefer blenderul stick pentru că atunci pot controla cât de mult să amestec, îmi plac câteva bucăți de ceapă pe ici pe colo.

* Reveniți la căldură, adăugați boabele de porumb aburite. Gatiti acoperit 2-3 minute.

* Se serveste fierbinte cu paranthas.

Mâncarea nu este niciodată doar mâncare. Cred că este o poveste, este o conversație. Reunește oamenii și vorbește o limbă universală! Îmi place să mă joc în bucătărie. Fiorul de a putea crea ceva nou și de a-l împărtăși cu ceilalți este ceea ce îmi alimentează pasiunea pentru gătit. Faptul că dragul soț este un gurmand și o critică sinceră ajută! Am blog despre aventurile mele în bucătărie la http://www.myweekendkitchen.in/