Rețete exprese: Cum se fac chifle crocante

Exteriorul prăjit crocant și interiorul moale și cald - doar gândul la chifle îmi duce papilele gustative pe o bandă de memorie.

Rețetă de pâine (Sursa: Ashima Goyal Siraj)Rețetă de pâine (Sursa: Ashima Goyal Siraj)

Exteriorul prăjit crocant și interiorul moale și cald - doar gândul la chifle îmi duce papilele gustative pe o bandă de memorie. Obișnuiau să fie delicii de duminică dacă ne-am fi purtat bine toată săptămâna. Nu le-am mai avut de veacuri și weekendul trecut, de nicăieri, mi-au revenit amintirile micului dejun de duminică dimineață în bucătăria mamei mele și a trebuit doar să ne facem câteva dintre aceste delicioase delicii.



Rulou de pâine
Timp de pregătire: 10 minute | Timp de gătit: 20 minute | Serveste 2



Ingrediente
6 felii de pâine
½ kg cartofi
2 ardei iute verzi, tocati marunt
2 lingurițe pulbere de coriandru
1 linguriță pudră de chimen
Sarat la gust
¼ linguriță pudră de ardei roșu
¼ linguriță pudră de curcuma
1 linguriță chaat masala
Un praf de asafoetida
Ulei pentru prăjit



Metodă
* Se fierbe, se curăță și se pasează (în aceeași ordine) cartofii. Ține deoparte

arbust mic cu flori în plin soare

* Încălziți 1 lingură de ulei într-un kadhai.



* Când uleiul este fierbinte; adăugați asafoetida urmată de ardei iute și toate condimentele. Se amestecă bine timp de aproximativ 30 de secunde.



* Adăugați piureul de cartofi și amestecați bine.

mic bug negru cu antenă

* Gatiti 2 minute. Se ia de pe foc și se ține deoparte.



* Încălziți uleiul pentru prăjit într-un kadhai adânc.



* Umpleți un castron plat cu apă.

* Luarea unei felii de pâine la rând; înmuiați felia de pâine în apă; apăsați-l cu atenție între palme pentru a stoarce toată apa. Acest lucru poate fi dificil, aveți grijă să nu strângeți foarte tare, altfel felia se va sparge, dar strângeți suficient pentru a îndepărta toată apa.



* Ținând pâinea într-o palmă, puneți o parte din amestecul de cartofi în centrul pâinii și pliați-o pentru a forma o bilă ovală.



tipuri de flori și denumirea lor

* Repetați pentru toate feliile.

* Se prăjește la foc mediu, până când rulourile sunt de culoare maro auriu.



* Serviți cu chutney verde de coriandru și mentă și ketchup.



Mâncarea nu este niciodată doar mâncare. Cred că povestea este conversația. Reunește oamenii și vorbește un limbaj universal! Îmi place să mă joc în bucătăria mea. Fiorul de a putea crea ceva nou și de a-l împărtăși cu alții este ceea ce îmi alimentează pasiunea pentru gătit. Faptul că dragul soț este un foodie și o critică sinceră ajută! Blog despre aventurile mele în bucătărie la http://www.myweekendkitchen.in/

gândac cu dungi portocalii pe spate