Rețete exprese: dă o răsucire clasicului tău moong dal cu această rețetă

Este uimitor cum acest umil moong dal galben poate fi transformat în atât de multe rețete, de la un dal khichdi simplu la mangodi ki sabzi până la deserturile tradiționale indiene precum moong dal halwa. Încercați-l cu frunze de mărar pentru o nouă experiență.

Ai nevoie de mâncare confortabilă? Încercați această rețetă moong dal cu o întorsătură.

Iubesc dals. Toate felurile de ele, dar galbenul moong dal, sunt linte de plecare când am nevoie de mâncare ușoară de confort. În această rețetă am adăugat frunze de suva sau de mărar la rețeta clasică moong dal pentru o răsucire. Îmi place simplitatea acestei rețete, doar dalul, roșiile și mărarul proaspăt, cu condimente simple. Această rețetă este fără ceapă și usturoi.Îmi place aroma mărarului proaspăt și cred că în mâncarea indiană nu prea folosim mărar cât putem. Nouă din zece ori, singurele frunze verzi stropite pe un curry sau un dal sunt coriandru proaspăt și, deși iubesc și coriandrul, mărarul adaugă o prospețime și o aromă unice dalului. Frunzele delicate de pene de mărar sunt, de asemenea, bogate în vitamina A, C și minerale precum fierul și manganul.

tipuri de flori natural albastre

Dals sau linte sunt ambalate cu proteine ​​și mai ales într-o dietă vegetariană, linte sunt principala sursă de proteine. Este uimitor cum acest umil moong dal galben poate fi transformat în atât de multe rețete dintr-o câmpie dal khichdi la mangodi ki sabzi la deserturile tradiționale indiene precum moong dal halwa.

Mărarul proaspăt trebuie adăugat doar la sfârșitul gătitului, la fel ca frunzele proaspete de coriandru. Nu au nevoie să gătească, iar gătitul pentru o lungă perioadă de timp le reduce de fapt aroma și aroma.

Ingrediente

1 cană - galben moong dal
1 lingură - Pulbere de curcuma
1 lingură - Ghee
1 lingură - semințe de chimen
1 ardei iute verde, tocat mărunt
1 lingură - Ghimbir (tocat)
2 cani - Tomate (tocate)
8-10 tulpini - mărar proaspăt (copiat)
1 lime - Suc
Sarat la gust
O articulație de ciupit

Metodă

* Spălați dalul în 3-4 schimbări de apă și înmuiați-l în apă la temperatura camerei timp de 10 minute, în timp ce terminați restul de pregătire.

* Scurgeți și gătiți sub presiune cu sare, curcuma și apă pentru 2 fluiere.

* Scoateți aragazul de pe căldură și deschideți-l numai după ce aburul a scăpat singur.

* În timp ce dalul se gătește, încălziți ghee-ul într-o tigaie. Adăugați semințe de hing și chimen.

* Când semințele încep să crape, adăugați ghimbir și ardei iute verde. Se sotează un minut.

* Adăugați roșii și puțină sare. Amesteca bine. Gatiti timp de aproximativ 5 minute, amestecand ocazional. Adăugați puțină apă în tigaie dacă masala începe să se lipească.

* Adăugați dal gătit la masala de roșii. Amestecați bine și continuați să gătiți timp de aproximativ 2 minute.

* Se adaugă frunzele mărar mărunțite și sucul de lămâie. Se amestecă bine, se ia de pe foc și se servește fierbinte cu orez sau roti.