Consumul de legume versus sucul de ele: un nutriționist explică ce este bun pentru corpul tău

Dacă ai vrut mereu să știi ce este mai benefic, avem răspunsul chiar aici!

Iată ce ar trebui să faci cu legumele tale. (Sursa: Getty Images/Thinkstock)

Mulți dintre noi ne întrebăm dacă este bine să mănânci legume crude, gătiți-le sau luați-le sub formă de suc. În timp ce toate au partea lor de avantaje și dezavantaje, un nutriționist explică care are rezultate mai bune pentru organism.

Nutriționist și dietetician clinic Pooja Makhija A mers recent pe Instagram pentru a explica modul în care organismul absoarbe legumele crude sau fierte față de sucurile de legume.

Aruncă o privire.

Vezi această postare pe Instagram

O postare distribuită de PM (@poojamakhija)

Majoritatea alimentelor pe care le conțin legumele sunt vitamine solubile în apă. Aceste vitamine se pierd ușor din cauza oxidării. Prin urmare, tăierea legumelor le face să-și piardă o parte din nutrienții în procesul de tocare, depozitare și servire și consumare a acestora. Gătitul îi face să piardă mai mulți nutrienți din cauza oxidării și căldurii. Apoi, procesul de mestecat și mâncare duce, de asemenea, la o eliberare mai lentă a vitaminelor și mineralelor din legume, a descris ea.

omida neagră cu dungi și țepi roșii

Pe de altă parte, când strângem legumele și le bem împreună fibră intact, ceea ce obținem este o ieșire imediată a bunătății instantanee, ceea ce înseamnă o absorbție mult mai mare de vitamine și minerale.

Iată cum este bine să bei suc de legume proaspete

Bea un pahar cu suc de legume. (Sursa: Getty Images/Thinkstock)

Makhija a explicat: Când vei ajunge mai repede la linia de sosire – dacă sprintezi sau mergi? Suc vegetal sticla este ca acea liniuță spre linia de sosire. Antioxidanții primesc un avans chiar înainte de a ajunge în intestine și se absorb mai repede odată ce ajung.

* Consumul de suc reduce timpul de tranzit al legumelor în mucoasa gastrică a corpului, iar acest lucru reduce și mai mult pierderile de nutrienți din cauza mediului acid prezent acolo.

*Sucul crește biodisponibilitatea vitaminelor și mineralelor.

Ce fel de suc de legume ar trebui să bei?

Un curcubeu de suc de legume este mai bun, ceea ce înseamnă mai multe legume comparativ cu unul singur. Acest lucru crește hrana pentru organism.

Cât de mult să aibă?

*Bea cel putin un pahar de suc de legume in fiecare zi.

Ce va face corpul tău?

În mai puțin de două săptămâni, vei observa diferența în păr, piele, imunitate , și vitalitate, a menționat Makhija.

Ar trebui să renunți la legume și salate?

stejar alb vs stejar pin

*Nu. Bucurați-vă de salate și sabzi. Dar asigurați-vă că aveți și un pahar de suc de legume în fiecare zi.

Articolul de mai sus are doar scop informativ și nu este destinat să înlocuiască sfatul medical profesional. Căutați întotdeauna îndrumarea medicului dumneavoastră sau a altui profesionist calificat din domeniul sănătății pentru orice întrebări pe care le puteți avea cu privire la sănătatea dumneavoastră sau o afecțiune medicală.