Nu treceți de sare - OMS emite valori de referință pentru conținutul de sodiu din alimente
Noile valori de referință ale OMS, pentru 64 de categorii de alimente și băuturi, vizează îndrumarea autorităților din domeniul sănătății din cele 194 de state membre în discuții cu industria alimentară și a băuturilor.
Poliția a spus că, atunci când au testat sarea, era de calitate ieftină. (Fotografie fișier / reprezentare) Sarea excesivă din alimente și băuturi pune oamenii la un risc mai mare de boli cardiace și accidente vasculare cerebrale potențiale fatale, a declarat miercuri Organizația Mondială a Sănătății (OMS), care a emis noi linii directoare pentru limitarea conținutului de sodiu.
Se estimează că 11 milioane de decese la nivel global sunt asociate cu o dietă slabă în fiecare an, inclusiv 3 milioane atribuite consumului ridicat de sodiu, se arată într-un raport. În multe țări bogate și din ce în ce mai mult în țările cu venituri mai mici, o proporție semnificativă de sodiu din dietă provine din alimente fabricate precum pâine, cereale, carne procesată și produse lactate, inclusiv brânză, a spus OMS.
omida verde cu vârfuri negre
Clorura de sodiu este denumirea chimică a sării, iar sodiul este un mineral care reglează cantitatea de apă din organism.
Autoritățile trebuie să stabilească politici pentru a reduce consumul de sare și să ofere oamenilor informații pentru a face alegerile alimentare adecvate, a declarat directorul general al OMS, Tedros Adhanom Ghebreyesus.
Avem nevoie și de industria alimentară și de băuturi pentru a reduce nivelurile de sodiu din alimentele procesate, a spus Tedros într-un comunicat.
Noile valori de referință ale OMS, pentru 64 de categorii de alimente și băuturi, vizează îndrumarea autorităților din domeniul sănătății din cele 194 de state membre în discuții cu industria alimentară și a băuturilor.
De exemplu, cartofii ar trebui să conțină maximum 500 mg de sodiu la 100g porție, plăcinte și produse de patiserie de până la 120 mg și carne procesată de până la 360 mg, în conformitate cu criteriile sale de referință.
molid vs pin
Consumul excesiv de sodiu din dietă crește tensiunea arterială și, prin urmare, crește riscul de boli cardiovasculare, a spus OMS.
Bolile cardiovasculare sunt principala cauză de decese cauzate de bolile netransmisibile la nivel mondial, fiind responsabile de 32% din toate decesele, a spus OMS. Aportul ridicat de sodiu este asociat cu obezitatea, bolile cronice ale rinichilor și cancerul gastric, a spus acesta. OMS recomandă oamenilor să consume mai puțin de 5g de sare (sau mai puțin de 2g de sodiu) pe zi, a spus acesta.
Obiectivul său global, stabilit în 2013, este reducerea cu 30% a aportului mediu de sare al populației până în 2025, a adăugat: „În prezent, lumea nu este pe drumul cel bun pentru a atinge acest obiectiv.