Jurnal dietetic: pentru verificarea realității dietei, obțineți un jurnal alimentar
Un jurnal alimentar vă va arăta dacă includeți toate grupele de alimente în cantități adecvate, varietatea alimentelor pe care le consumați, cantitatea de zahăr și alimentele nedorite și frecvența consumului.
Nu vă mirați dacă jurnalul alimentar vă arată că mâncați prea multe grăsimi și prea puține fructe, legume și cereale. Amintiți-vă, jurnalul alimentar este un instrument care vă ajută. (Sursa: Thinkstock Images) Majoritatea dintre noi trăim după credințe și percepții despre „ceea ce mâncăm.” Majoritatea persoanelor obeze simt că abia mănâncă. Mulți declară că mănâncă doar una sau două roti pe tot parcursul zilei. Se pare că își mărește întreaga cantitate de alimente prin aceste numere numerice.
palmieri scurti pentru amenajarea teritoriului
Mulți se concentrează mai degrabă pe ceea ce nu mănâncă, decât pe ceea ce fac. Un grad mare de negare este evident atunci când vine vorba de acceptarea consumului de alimente.
Primul pas pentru îmbunătățirea dietei este creșterea gradului de conștientizare - ce mănânci, când mănânci și cât mănânci. Practic un „control al realității”, pentru care nu există nimic mai puternic decât un jurnal alimentar. Un instrument obiectiv simplu, vă ajută să urmăriți exact ceea ce mâncați.
Într-un studiu realizat de Harvard Medical School, cercetătorii au cerut persoanelor care nu au reușit să urmărească ce au mâncat. Persoanele care au urmat dieta au mâncat apoi exact ceea ce enumeraseră. De data aceasta toți au slăbit! Un indicator clar al percepțiilor noastre subiective despre „ceea ce mâncăm”.
Un jurnal alimentar vă va arăta dacă includeți toate grupele de alimente în cantități adecvate, varietatea alimentelor pe care le consumați, cantitatea de zahăr și alimentele nedorite și frecvența consumului. După finalizarea produselor lactate, puteți analiza alimentele pe care le-ați enumerat comparându-le cu cinci recomandări pentru o alimentație sănătoasă.
Nu vă mirați dacă jurnalul alimentar vă arată că mâncați prea multe grăsimi și prea puține fructe, legume și cereale. Amintiți-vă, jurnalul alimentar este un instrument care vă ajută. Nu îl folosiți pentru a vă face să vă simțiți vinovați de obiceiurile alimentare.
Cu toate acestea, validitatea jurnalelor alimentare și a auto-rapoartelor este discutabilă pentru cercetare. Când cercetătorii au verificat validitatea jurnalelor alimentare și a auto-rapoartelor, au descoperit că persoanele obeze sub raportate consumul de energie cu 20-50 la sută și persoanele slabe sub raportate cu 10 - 30 la sută.
În ciuda acestei îngrijorări cu privire la acuratețe, studiile arată că menținerea unui jurnal alimentar a fost un predictor mai bun al pierderii în greutate decât indicele de masă corporală de bază, exercițiile fizice și vârsta. Notarea a tot ceea ce mănânci este o tehnică puternică. Vă spune de unde provin caloriile și vă ajută să dezvoltați planuri specifice pentru a face față acestor situații. În plus, un jurnal alimentar îi ajută pe dietă să răspundă pentru ceea ce mănâncă.
Nu este surprinzător atunci faptul că un jurnal alimentar are o „putere puternică ca predictor al succesului în obținerea pierderii în greutate”. Un studiu care a implicat 1 685 de persoane de vârstă mijlocie, de peste șase luni, a constatat că cei care țineau un astfel de jurnal au pierdut aproximativ de două ori mai mult în greutate decât cei care nu.
Un jurnal alimentar ajută, de asemenea, în condițiile legate de dietă, cum ar fi alergiile, sindromul intestinului iritabil (IBS) și în timpul sarcinii. Ele pot fi, de asemenea, utilizate pentru a identifica persoanele cu risc de subnutriție și pentru a le monitoriza pe cele care beneficiază de sprijin nutrițional.
Așadar, data viitoare când vă hotărâți să vă îmbunătățiți dieta, începeți să vă întindeți un stilou și o hârtie. Funcționează ca oglinda aia de pe perete!