Jurnal dietetic: masa astronauților - hrană electrică pentru pământeni
Spirulina, un aliment vechi de bază al azetacilor și mezoamericanilor, este acum disponibil ca supliment alimentar la magazinele de produse naturiste.
Spirulina, o algă albastră-verde care este disponibilă sub formă de pulbere, capsulă și tonic, poate ajuta la reglarea zahărului din sânge, a tensiunii arteriale și a colesterolului Spirulina, un aliment vechi de bază al azetacilor și mezoamericanilor, este acum disponibil ca supliment alimentar la magazinele de produse naturiste. Algele albastre-verzi au ajuns la faimă în anii 1970 când Agenția Națională Aeronautică și Spațială (NASA), SUA, a folosit-o pentru hrana astronauților în spațiu Spirulina este bogată în proteine (60%), aminoacizi, acizi grași esențiali, Gamma-linolenic acizi grași acid (GLA), acizi nucleici (ADN și ARN), beta-caroten (pro-vitamina A), vitamine B, C și E, minerale precum fierul, potasiul, magneziul, sodiul, fosforul și calciul și fitochimicale precum ca clorofila (pigmentul verde) și ficocianina (un pigment albastru). Profilul său nutrițional remarcabil, proteinele bogate și numărul scăzut de calorii îl fac un „superaliment”.
Cu secole în urmă, aztecii și maiașii și-au dat seama de proprietățile curative ale spirulinei și s-au bucurat de această sursă de nutriție vegetală ca „aliment-putere” pentru a-și crește nivelul de energie și a spori rezistența.
Cercetări științifice recente au relevat numeroase beneficii pentru sănătate ale acestui „super-aliment”. S-a demonstrat că Spirulina ajută la reglarea zahărului din sânge, a tensiunii arteriale și a colesterolului, la ameliorarea durerii, inflamațiilor și alergiilor, la echilibrarea sistemului imunitar, la îmbunătățirea digestiei prin creșterea florei intestinale bune și la livrarea activității antioxidante pentru a proteja împotriva bolilor care pun viața în pericol, precum cancerul, Alzheimer și lovituri.
De asemenea, s-a demonstrat că suprima pofta de mâncare și ajută la supravegherea greutății. Conținutul său ridicat de beta-caroten ajută la menținerea pielii și a părului.
Un studiu realizat la Institutul de Științe ale Vieții JC Bose, Universitatea Bundelkhand, Jhansi, publicat în ‘Current Pharmaceutical Biotechnology’ în 2005, a raportat că spirulina îmbunătățește activitatea celulelor albe din sânge, stimulează anticorpii și crește populația de celule ucigașe naturale.
Nutriția concentrată a Spirulinei îl face un supliment alimentar ideal pentru persoanele de toate vârstele și stilurile de viață, pentru consumatorii agitați și mai ales pentru cei care nu reușesc să mănânce o cantitate adecvată de legume. Cu toate acestea, femeile însărcinate și care alăptează și persoanele alergice la fructele de mare sau algele trebuie să consulte medicul.
Vremea tropicală, soarele puternic, resursele de apă pură și mediul fără poluare sunt tot ceea ce Spirulina are nevoie pentru cultivarea sa. Cu toate acestea, dacă apa este poluată sau contaminată cu metale grele, nu este potrivită pentru cultivarea spirulinei, deoarece aceste metale și toxine se vor concentra foarte mult în spirulină și o vor face inadecvată pentru consumul uman. Prin urmare, sursa și puritatea spirulinei sunt critice.
Din punct de vedere comercial, Spirulina este disponibilă sub formă de pulbere, tablete, capsule și tonic pentru sănătate. Se poate adăuga la supe, paste, fructe, legume, salate, leguminoase și linte. Fiind bogat în nutriție și ușor de digerat, este cu siguranță un bun plus pentru dieta noastră zilnică.
Ishi khosla este un fost nutriționist senior la Escorte. Ea conduce Centrul de consiliere dietetică și conduce, de asemenea, un magazin de produse naturiste. Ea simte că, pentru o bunăstare completă, ar trebui să se integreze sănătatea fizică, mentală și spirituală. Potrivit ei: Să fii sănătos ar trebui să fie scopul final pentru toți.