„Cultura coptului s-a schimbat mult pe fondul pandemiei”: concurentul Chef vs Fridge Aditi Garware

„De fapt, pandemia mi-a oferit o bună ocazie de a-mi încerca mâna la diferite bucătării. În timpul pandemiei, în fiecare zi găteam ceva diferit, care era de fapt ca un stresor de stres ', a spus ea

Mulineta de tort Palace Palace a lui Aditi Garware a câștigat mulți adepți și aprecieri pe social media. (Sursa: Aditi Garware / PR Handout; proiectat de Abhishek Mitra)

Pentru cineva care a găsit întotdeauna bucurie în mâncare, a fost firesc ca brutarul de acasă și artistul de tort Aditi Garware să lase o carieră lucrativă în drept pentru a-și urmări pasiunea pentru coacere. Tânărul de 31 de ani, care este în prezent concurent pe Chef Vs Frigider pe originalul Zee Café și o melodie, judecată de bucătarul-șef Vicky Ratnani și găzduită de actorul Gaurav Gera, numește prepararea delicateselor cel mai bun sentiment.

Garware, a cărui tambur Palace Cake a avut tendințe pe Instagram și Facebook la începutul acestui an și are peste trei milioane de vizualizări, este recunoscut drept Cake Masters Marea Britanie drept cel mai important artist de tortură din India.

Într-un interviu cu indianexpress.com , Garware, care urmărește coacerea în ultimii șase ani, vorbește despre pasiunea ei, prăjiturile sale anti-gravitaționale și despre ceea ce a învățat-o pandemia.

Ne poți spune despre călătoria ta?

Duminica, mama obișnuia să coace pentru noi surorile. Aceasta a fost activitatea noastră preferată. Este o bucătară minunată și are multă dragoste și pasiune pentru mâncare. Sora mea este bucătar și cea mai mare inspirație a mea. M-a inspirat întotdeauna să creez deserturi din cutie și să-mi urmez pasiunea. Gătitul cu amândoi a fost întotdeauna o problemă de stres și atât de distractiv. Am fost mereu curios despre mâncare și mai ales despre știința coacerii și asta m-a condus în ea și organic m-am îndrăgostit de artă.

Vizualizați această postare pe Instagram

O postare împărtășită de Chef Aditi Garware (@sweetboutiquebyaditi)

De la lege la coacere - cum a avut loc tranziția?

tipuri de acoperire a solului de iasomie

Am fost întotdeauna un copil artistic cu multă dragoste pentru mâncare. Provenind dintr-o familie obișnuită de clasă mijlocie, academicienii au fost întotdeauna prima preferință, iar coacerea a fost considerată un hobby. După ce am reușit să obțin un scor bun în al 12-lea consiliu, am trecut prin una dintre cele mai prestigioase școli de drept din India (ILS Law College, Pune). Părinții mei au fost cei mai fericiți și am decis să o iau. Am studiat din greu, am muncit sincer și am încercat din răsputeri să o îmbrățișez. Dar în curând mi-am dat seama că pierd culorile creativității. Cu o diplomă de licență dublă în drept, cariera mea în carieră nu a fost nimic mai puțin decât o plimbare cu roller-coaster! Am renunțat la o slujbă profitabilă ca avocat pentru a-mi urmări pasiunea pentru coacere și deserturi. Am fost considerat prost, nebun și nebun! Am avut multe de demonstrat. Am lucrat zi de zi ca un maniac. Nu aș putea pierde o zi. Mi-am dorit visul atât de tare ca brutar. Și iată-mă ... toate zâmbesc acum.

Pe cine consideri că e cea mai mare inspirație?

Mama și sora mea sunt cea mai mare inspirație și forță a mea. M-au învățat să visez, să zbor și să iubesc mâncarea din toată inima. Familia mea a fost cel mai mare sistem de sprijin al meu și mă inspiră în fiecare zi. Sunt cei mai mari critici ai mei. În domeniul coacerii, cea mai mare inspirație a mea este bucătarul-șef Pooja Dhingra, care este o super-femeie și a luptat toate șansele pentru a-și atinge visele. Este bucătar prin excelență și a rupt întotdeauna bariere pentru a aduce India pe scena internațională. A inspirat atât de multe femei ca mine să viseze în mare.

Crezi că cultura panificației s-a schimbat pe fondul pandemiei?

Cultura panificației s-a schimbat mult pe fondul pandemiei. O mulțime de brutari de casă au apărut și fac minuni. Pandemia ne-a dat timp să ne percepem pasiunea pe care altfel nu am face-o în viața noastră aglomerată. A dat tuturor posibilitatea de a-și prezenta talentul, iar social media a jucat un rol foarte important în acest sens. Coacerea, care anterior a fost legată de școlile și cafenelele culinare, este acum o activitate casnică. Aș lua această pandemie pozitiv, deoarece eu însumi am avut mult timp să cercetez și să încerc deserturi pe care altfel nu le-aș face din cauza programului meu aglomerat.

Despre ce este tortul tău antigravitațional?

mamă a unui milion de copii plantă

În copilărie, mă uitam la televizor o mulțime de emisiuni de prăjituri, care includeau prăjituri grozave și întregul proces din spatele lor. Obișnuiam să fiu fascinat de aceste spectacole, iar tehnica și metoda folosită de artiștii de tort mă fascinau. Mă întrebam întotdeauna de ce nu avem astfel de prăjituri disponibile pe piața indiană. Artistul din mine m-ar face mereu din ce în ce mai curios să sfideze gravitația prăjiturile și știința din spatele lor.

Când m-am apucat de carieră ca brutar, am știut că voi face ceva unic și voi introduce nu doar prăjituri, ci piese de artă comestibile în orașul meu, în țara mea. M-am antrenat cu o mulțime de bucătari internaționali pentru a învăța această artă râvnită și am practicat greu să o cuie. Nu a fost ușor, deoarece nimeni nu mi-ar comanda inițial astfel de prăjituri capricioase. Dar am continuat să creez prăjituri structurate anti-gravitație și nu am renunțat niciodată!

Acum câțiva ani, tortul meu Candy land a fost atât de apreciat de public încât a devenit chipul mărcii mele. Nu m-am gândit niciodată că îmi va schimba cursul în carieră și va da o nouă dimensiune arta tortului meu. De atunci, nu mai există nici o privire înapoi și am continuat să creez prăjituri anti-gravitație premiate.

Care este ideea din spatele participării Chef vs Frigider ?

care este cea mai rară floare din lume

Vizualizați această postare pe Instagram

O postare împărtășită de Chef Aditi Garware (@sweetboutiquebyaditi)

Vreau să mă provoc pe mine și pe stilul meu de lucru și, de asemenea, să dovedesc lumii că sunt mult mai mult decât doar prăjituri. Stilul meu de coacere este foarte estetic și orientat spre artă și o mulțime de oameni simt că pot face doar prăjituri, dar vreau să dovedesc tuturor că am multe de oferit. Chef vs. Fridge îmi oferă, de asemenea, o platformă pentru a ajunge la femeile din fiecare gospodărie și pentru a le inspira să-și alunge visele. Am creat conținut pe rețelele de socializare, dar spectacolul mi-ar oferi platforma potrivită pentru a ajunge la un public mai larg și să mă ajute să promovez arta de coacere și prăjituri în India.

Cum ai făcut față pandemiei?

De fapt, pandemia mi-a oferit o bună ocazie de a-mi încerca mâna la diferite bucătării. În timpul pandemiei, în fiecare zi găteam ceva diferit, care era de fapt ca un stresor de stres. Chiar de la indian la thailandez, până la mâncare continentală și de stradă, am mâncat o bucată de gătit.

Ai un dinte dulce?

Ador coacerea, îmi place placarea și apoi îmi place să mănânc ceea ce creez. Cred că întreaga mea familie este o bucătărie mare și are un dinte dulce. Deserturile cu mango sunt cea mai mare slăbiciune a noastră!

Mulți oameni sugerează că coacerea este terapeutică. E chiar asa?

Vizualizați această postare pe Instagram

O postare împărtășită de Chef Aditi Garware (@sweetboutiquebyaditi)

Absolut! Coacerea este terapie. Iti uiti complet toate grijile. Stilul meu de copt nu este foarte rigid. Îmi ofer un flux liber de gânduri, precum și experiment cu metodele mele. Nu mă țin niciodată de ceva care mă împinge să urmez o anumită metodă sau procedură. Sunt instinctiv și îmi urmez inima; asta îmi oferă o bucurie și o fericire imense și, în schimb, tot timpul meu de coacere este plin de distracție.

lista de pasari cu poze

Cum te descurci cu eșecurile de coacere?

Mă ocup de ei cu un zâmbet. Coacerea eșuează nu sunt altceva decât experimente care te învață multe. Înveți de la ei și ții cont de asta și nu mai comiți din nou aceeași greșeală. Dacă nu greșești, nu vei învăța niciodată.

Care este planul tău de viitor?

Viziunea mea este să duc coacerea în fiecare gospodărie din India și să inspire gospodinele / gospodinele / femeile să fie singure fizic, mental și financiar. Doresc să ajung la ei cu ajutorul atelierelor online. Coacerea mă dă putere și sunt sigur că coacerea va împuternici mii de femei din toată țara. Le va da o voce să aibă propria identitate. Doresc să înființez un institut de panificație unde să pot antrena pasionații de panificație și să-i ajut să își realizeze visele. De asemenea, doresc să încep un bar de deserturi care să acopere deserturi fusion.

Ce tendințe de torturi sunt aici pentru a rămâne și de ce?

Cred că tendința de tragere în sus / prăjitura tsunami este aici pentru a rămâne. Tehnica din spatele acesteia este foarte simplă, astfel încât majoritatea brutarilor din toată țara pot încerca cu succes această tendință. De asemenea, prăjiturile pull-me pot fi făcute în diferite arome și sunt păcătoase și delicioase. Deci, absolut un câștig-câștig atât pentru brutari, cât și pentru clienți.