Bucătarii, proprietarii de restaurante nu vor ca burgerii lor să treacă peste cap

Criticul alimentar de la Washington Post, Tom Sietsema, a spus că a încercat burgerul „Crabbie” inspirat de SpongeBob de la DBGB și l-a descris ca fiind o dezamăgire din cauza „clătitei umede, abia acolo, cu fructe de mare în grădinar”.

Potrivit Washington Post, bucătarii și proprietarii de restaurante au fost întrebați dacă aceste preparate atrăgătoare și adesea la prețuri ridicate sunt bune. (Sursa: wikiHow)

Ce face pentru un burger american clasic? Se pare că bucătarii și cunoscătorii mâncărurilor din Washington D.C. ar putea avea opinii diferite despre acest lucru, dar un lucru este sigur, majoritatea dintre ei sunt împotriva distrugerii frumuseții unui clasic american.

Recent, potrivit Washington Post, vizitatorii frecventi ai restaurantelor și bucătarii împreună și s-au răsfățat în împărtășirea notelor care au dezvăluit lucruri mici care ar putea diminua o experiență altfel plăcută.

De exemplu, luați un burger care a fost cândva în meniul restaurantului Provision 14. Avea toppinguri de brânză de capră, foie gras, trufe și homar, dar atunci când sunt cumpărate la masă, toate ingredientele prea bogate au dus la căderea lui. A costat 28 USD.

Potrivit cotidianului, bucătarii și proprietarii de restaurante au fost întrebați dacă aceste preparate atrăgătoare și adesea la prețuri ridicate sunt bune.

gândac negru cu cap portocaliu

Jackie Greenbaum, proprietara casei Quarry House, a fost citată de ziar, spunând că nu-i plăcea să meargă la experimentare de dragul experimentului și crede că burgerii trebuie să fie nepretențioși la aspect și buni la gust. Ea nu era destul de clar în favoarea soiului ornamentat.

Criticul alimentar de la Washington Post, Tom Sietsema, a spus că a încercat burgerul Crabbie inspirat de SpongeBob de la DBGB și l-a descris ca fiind o dezamăgire din cauza clătitei sale umede cu fructe de mare din grădini.

Și acesta a fost eliminat din meniu, a adăugat el.

Apoi, sunt burgerii care încearcă să te atragă cu dimensiunea lor uluitoare, cum ar fi trunchiul Greene Burger de la Stanton and Greene, care este un burger dublu cu felii de slănină, aioli de slănină, Gouda afumat și rondele de ceapă, care trei oamenii nici măcar nu puteau termina împreună, sau burgerul cu slănină-ou-și-brânză al Sfintei Vaca pe o gogoașă sau burgerul Ramen.

Bucătarul Michael Schlow de la Tico a fost citat, spunând că preferă burgerii simpli și cu ingrediente de calitate, și nu pe cei care au toppinguri luxoase.

El a spus că îi place să guste din carne și chifla și a spus că i-ar fi foarte greu să decidă dacă un burger este bun sau nu dacă are peste 40 de ingrediente în el.

Greenbaum a spus că testează fiecare combinație pentru a se asigura că are sens atât pentru ea, cât și pentru clienții săi.