Brânză, pui și tandoori: căutarea celor mai bune momos din Delhi
Am făcut toată munca grea pentru tine. Iată o listă a îmbinărilor momo must-eat-at din Capitală.
Delhi iubește momos. Momos iubește Delhi. Aceste găluște au preluat orașul într-un mod delicios de insidios. Acestea sunt prăfuite cu chaat masala, umplute cu paneer și varză și sufocate cu chilli și sos înainte de a fi servite cu un alt sos de chilli. Și, recent, Delhi a găzduit chiar primul festival de momo din țară la care au participat momos de toate formele, dimensiunile, culorile și strămoșii. Au existat chiar momos de vodcă pentru adevărați hedoniști. În timp ce aproape fiecare stradă din oraș are un vânzător de momo care așteaptă să fie descoperit, există mai multe restaurante în jurul orașului care servesc lucruri deosebite. Iată câteva dintre preferatele noastre.
(Sursa: Flickr) I Tibet, enclavă Safdarjung
Yo Tibet este probabil cel mai buzz loc din cătunul Humayunpur, un imens favorit pentru tinerii din nord-est. Și, dacă vă aflați vreodată în zonă, este probabil să vedeți băieții lor de livrare care vâjâie cu scuterele. Micul restaurant se bucură de un număr mare și loial, datorită mâncărurilor sale tibetane și bhutaneze (cu adevărat chineză este medie) și prețurilor accesibile pentru buzunare. În afară de thukpas și aema datchi, au un cvartet mediu de momos de pui, carne de oaie, buff și carne de porc, ambele prăjite și aburite. De asemenea, fac cel mai bun sos de ardei iute din oraș.
Momosii de oaie de la Yeti sunt cei care trebuie să meargă. Yeti (Satul Huaz Khas și GK-II)
În timp ce momos-urile sunt în mare parte mâncare de stradă, Yeti servește o versiune decisiv de lux. Bucătăria lor din Himalaya oferă tarife din Nepal, Sikkim și Bhutan într-un spațiu care răsună cu cântări și muzică budistă liniștitoare și care este decorat cu steaguri de rugăciune și obiect d’art din munți. Momos-urile de aici sunt cărnoase și suculente și recomandăm în special momos-urile de oaie. O farfurie cu ea merge mult.
Locul Yashwant
Acesta a fost primul colectiv momo din Delhi, ca să spunem așa, și rămâne cel mai mare. Zeci de vânzători își livrează mărfurile într-o piață în aer liber, cu steaguri de piatră, cu un intaglio de bănci; aici servere din fiecare unitate vin să vă înșele cu meniurile lor. În cazul în care doriți să faceți cumpărături sau pur și simplu să înșelați, alături se află piața excentrică Yashwant Place Market, cu rânduri de magazine dedicate aprovizionării cu blană și produse din piele către o clientelă în mare parte rusă. Apropo de nimic, piața are, de asemenea, un magazin decent de vin și bere, iar personalul de la restaurante este obligat cu pahare de plastic și băuturi reci. Deși există o mulțime de locuri din care puteți alege, favoritele fanilor includ Chimney Sizzlers și China Point.
Găluște și momos la bucătăria Naga. Bucătăria din Nagaland, Dilli Haat
În Dilli Haat, unde aproape fiecare stat din țară are un restaurant reprezentativ, momos-urile sunt omniprezente, fierbând în fiecare unitate. Totuși, alegerea noastră este Nagaland’s Kitchen, care se mândrește cu un sos roșu aprins, temperat de bere de fructe și, bineînțeles, de momos. Mari și pline de tocat la alegere, acestea sunt cel mai bine preparate cu o supă fierbinte, limpede, toate pe care le puteți lovi, indiferent de vremea.
Tandoori_Momos la QDs. Restaurantul QDs, Tabăra Kingsway
Delhi își iubește tandoorii și QD-urile, lângă Universitatea Delhi, au decis să valorifice acest lucru prin umplerea momos-urilor în cuptoare de lut. Deși momo-urile cu coajă roșie radioactivă au apărut acum în tot orașul, totul a început cu QD-uri. Și, în timp ce are alte prize, nimic nu bate mai bine așezându-se la original și aruncând o farfurie și urmând-o cu tăiței lor excelente de usturoi cu ardei iute.
(Sursa: Thinkstock Images) Giri Momos, Pitampura
Dacă meniul său este ceva de urmat, Giri’s capătă sensul că varietatea axiomă este condimentul vieții. Restaurantul oferă o serie de variante de găluște, variind de la tandoori la afgani (scufundați în iaurt) la manchurian (umplut cu ghici ce?) La brânză. Este nevoie de mai multe vizite aici pentru a decide favoritul tău. Suntem siguri că nu te-ar deranja.
Wow! momos sunt ultimii participanți de pe scenă. Wow! Momos
Wow! este relativ nou în Delhi, dar există în Kolkata de ceva timp. Lanțul oferă momos 25 de moduri diferite, de la momo gratin la momo burgeri până la lovitura lor de grație, momos de ciocolată pentru desert. Cu un număr tot mai mare de restaurante, pare să devină McMomos-ul timpului nostru.