Începeți-vă ziua cu acest sănătos și hrănitor mei de grajd upma

Fără gluten, bogat în calciu și un antioxidant - de ce mai aveți nevoie la un mic dejun excelent?

Meiul Barnyard, cunoscut sub numele de kuthiraivali în Tamil, oodalu în Kannada, odalu în Telugu, jhangora în Hindi și kavadapullu în Malayalam este un mei sănătos care are un conținut de fibre de șase ori mai mare în comparație cu grâul.

gândaci negri mici în baie

Este un mei fără gluten, cu conținut ridicat de calciu, fosfor și fibre. Acționează și ca un bun antioxidant. Această puli upma cu kuthiravali este o rețetă ușoară și gustoasă pentru micul dejun sau cină, care poate fi făcută sub 20 de minute. Este o masă aromată cu o oală.

De obicei, facem acest puli upma cu orez sau orez rupt / Noi arisi. Tocmai am încercat-o cu kuthiraivali pentru o schimbare și a fost delicios când a fost stropit cu câteva picături de ulei gingios.

Această upma poate fi făcută și într-un aragaz electric pentru orez, dar adăugați doar 1/2 cană de apă mai mult decât cantitatea pe care ați folosi-o pentru un aragaz obișnuit.

Ingrediente
1 cană kuthiravali / mei de curte
2 linguri toor dal
3 căni de apă
O bucată mare de tamarind de mărimea agrișei
¼ linguriță curcuma
1/8 linguriță asafoetida
Câteva frunze de curry
Sare de tate

Pentru a tempera
2 linguri de ulei de gătit sau ulei gingely
1 linguriță semințe de muștar
2 lingurițe de birou au dat
4-6 ardei iute
Câteva frunze de curry
1/8 linguriță asafoetida

Metodă
* Înmuiați tamarindul în apă caldă timp de 10 minute, folosind 2 căni de apă pentru extract. La acest suc de tamarind, adăugați frunze de curry, pudră de curcuma, sare și balamale.

* Într-un kadai, încălziți o linguriță de ulei și prăjiți toor dal. Puneți deoparte dalul pe o farfurie pentru a se răci. În același kadai, prăjiți meiul / kuthiravali până când se schimbă și devine alb și pufos. Pus deoparte.

* Încălziți uleiul într-o oală sub presiune și căliți toate ingredientele indicate mai sus în aceeași ordine. Semințele de muștar mai întâi, urmate de urad dal și apoi de ardeii iute roșii, urmate de câteva frunze de curry și în cele din urmă asafoetida. Odată ce călirea este terminată, adăugați extractul de tamarind. Când apa va fierbe, coborâți flacăra și adăugați dalul și meiul prăjit. Se amestecă bine, asigurându-se că nu există bulgări. Adăugați restul de 1 cană de apă.

* Gătiți sub presiune la flacără scăzută, cronometrat la un fluier sau trei-patru fluiere dacă este gătit la flacără mare. Este nevoie de 10-12 minute pentru a găti. După ce aburul este eliberat, deschideți capacul și loviți-l cu o furculiță. Va arăta moale când este fierbinte, dar devine granulat pe măsură ce se răcește.

* Nu uitați să adăugați o linguriță de ulei gingios în timp ce serviți.

arbust ornamental cu fructe de padure rosii

Pentru povești similare, faceți clic aici.