Un pachet de arome: Asian Hawkers Market revine cu cea de-a doua ediție

Sunteți joc pentru o bucătărie exotică din Orientul Îndepărtat și Asia de Sud-Est?

Tarabe de mâncare la piața asiatică Hawkers. (Foto: Rishabh Raj)

Când vine vorba de mâncare și experimentare culinară, Delhi a fost întotdeauna un loc preferat de bucătari. O mărturie a acestui fapt este Asian Hawkers Market (AHM), o primă sărbătoare de acest fel a bucătăriei din Orientul Îndepărtat și Asia de Sud-Est.

omida mare verde cu coarne portocalii

Înapoi la Delhi, cu cea de-a doua ediție, paradisul alimentar va vedea jucători noi, cum ar fi Pa Pa Ya din Mumbai (promovat de restaurantul multi-premiat Zorawar Kalra), care își prezintă pentru prima dată mâncărurile aclamate de critici. De asemenea, în plină acțiune vor fi cele mai noi restaurante asiatice din Delhi-NCR, precum Honk la Pullman-Novotel, New Delhi Aerocity și The Bento Café, de la Ashish Kapur.

Veteranii din industrie precum Tanveer Kwatra, Head Chef, Le Meredian vor contribui, de asemenea, la festival, iar antreprenori precum Vidur Kanodia, de renume Shiv Sagar, vor testa piața cu o gamă unică de dosas Sichuan, bhel chinezesc și chili idlis de la viitoarea sa marcă Hawkers Chowk.

A doua ediție este cu siguranță mai mare nu doar în ceea ce privește preparatele, ci și în ceea ce privește restaurantele participante. De data aceasta avem câteva restaurante pe care Delhi încă nu le mai experimentează și, în plus, lanțurile de renume vin cu o gamă nouă de mâncăruri exclusive. Extras din bucătăriile din Orientul Îndepărtat și Asia de Sud-Est, festivalul va prezenta 125 de feluri de mâncare de la 32 de restaurante, inclusiv semnătura și preparatele experimentale din restaurantele de renume, a declarat Atul Sikand, unul dintre cei patru parteneri fondatori ai Asian Hawkers Market.

El a adăugat în continuare: Festivalul de trei zile nu se va limita doar la mâncare, ci va vedea, de asemenea, interpreți stelari care să te trezească.

Dar asta nu este tot! Pentru a adăuga o adevărată aromă de colportor festivalului, Autoritatea pentru Turism din Thailanda (TAT) va promova Thailanda Uimitoare cu un cărucior plin de delicatese pregătit de bucătari thailandezi în Delhi-NCR. Evenimentul nu va fi doar o experiență unică pentru Delhii, ci va fi, de asemenea, o platformă unică pentru ca oamenii cu experiență și profesioniști să stea împreună și să descopere noi delicatese.

Tanveer Kwatra, Chef executiv, Le Meridien Gurgaon, a declarat, AHM reunește cei mai talentați bucătari și își aduc pasiunea la masă. Pentru un profesionist în gătit, sunt trei zile să fii alături de cei mai buni, să lucrezi 12 ore fără pauză și să primești feedback instant de la oaspeții noștri.

Unde: Selectează Citywalk, Saket
Cand: 12-14 februarie