8 lucruri pe care trebuie să le știți despre cel mai tare whisky din jur

Whisky de secară este în tendințe în Occident și ar trebui să fie aici mai devreme decât mai târziu. Iată scăderea asupra unuia dintre spiritele mari ale Americii.

Secara este un whisky american, înrudit cu Bourbon.

Cei de la DISCUS (Distilled Spirits Council din Statele Unite) au fost recent în oraș pentru a promova whisky-urile americane. Au vorbit despre whisky-urile Bourbon și Tennessee, care sunt, datorită lui Jack Daniel’s și Jim Beam, destul de populare în India și au vorbit și despre renașterea whisky-ului de secară în America. În ultimii cinci până la șase ani, vânzările de whisky de secară au crescut de la aproximativ 80.000 de cazuri la peste 550.000 de cazuri, iar renașterea este alimentată atât de marile mari, cât și de distilatoarele de tip boutique din Statele Unite.

Secara și America se întorc mult înapoi și a fost, probabil, printre numeroasele băuturi cu care primii coloniști și-au stins setea. George Washington, tatăl fondator al Statelor Unite, și-a distilat propriul whisky de secară, în Mount Vernon, Virginia, și secară, care a constituit baza pentru cocktailuri iconice precum Manhattan și Sazerac, a fost un mare favorit al salonului până când interdicția l-a anulat. radarul.

câte tipuri diferite de plante există

Interesul reînnoit pentru whisky-ul de secară are mult de-a face cu barmanii și barflies-urile care își redescoperă amestecarea picantă și, cu secare bine îmbătrânite, caracterul său surprinzător de neted, care se pretează să sorbească. Iată o scădere a unuia dintre spiritele mari ale Americii.

La fel ca în orice fel de spirit, există whisky de secară, whisky de secară și specimene fantastice.

Ce gust are secara de whisky?
Secara este un whisky american, înrudit cu Bourbon. Deci, gândiți-vă la el ca la un Bourbon picant și veți obține deriva.

Care este diferența dintre whisky-urile Bourbon și de secară?
Bourbon este un whisky alcătuit din cel puțin 51% din boabe de porumb, în ​​timp ce știi ce face din whisky de secară un whisky de secară. Și, ambele whisky sunt îmbătrânite în butoaie neutilizate de stejar american.

Ce altceva mai poate conține whisky de secară?
Whisky-ul de secară conține de obicei porumb și orz malțiat. Regulamentele care reglementează producția de whisky de secară în Statele Unite afirmă că whisky-ul este distilat la cel mult 80% abv, iar whisky-ul trebuie să fie maturat în butoaie noi de stejar. Whisky-ul trebuie introdus în astfel de butoaie la cel mult 62,5% abv.

Ceas: Cum a făcut George Washington whisky?

Și, iată că frații Punch interpretează, ahem, ‘Rye Whisky’

Și există, de asemenea, o secară Punjabi Club de la Distileria Minhas din Wisconsin. Doar spuneam.

Care este treaba cu secara și îmbătrânirea?
Fiecare whisky din Statele Unite trebuie să aibă vârsta de cel puțin doi ani, iar whisky-urile de secară nu fac excepție. Cu toate acestea, o declarație de vârstă este de obicei pusă pe whisky-urile care au fost în vârstă de patru ani sau mai mult.

Pot bea whisky de secară îngrijit?
La fel ca în orice fel de spirit, există whisky de secară în regulă, whisky de secară bune și exemplare fantastice care sunt făcute pentru a sorbi, în special cele care au fost îmbătrânite bine. Rețineți că, datorită verilor fierbinți și a iernilor reci, whisky-urile se maturizează mult mai repede în Midwestul american decât în, să zicem, Scoția. Deci, un whisky de secară în vârstă de șase până la șapte ani, spune profesionistul barului din Mumbai și autorul Shatbhi Basu, este la fel de bun ca un dram scotian de 20 de ani.

(Foto, prin amabilitatea: spiritedalchemy.com)

Secara funcționează bine și cu cocktail-uri, nu?
Toate whisky-urile americane funcționează bine în cocktailuri, și același lucru pentru secară, spune Basu. Au un profil îndrăzneț, nervos, care ridică cu adevărat o băutură. Sunt îmbătrânite în butoaie noi care sunt prăjite și carbonizate, și au acest lucru caramel întunecat despre ele. Atâta timp cât mențineți integritatea whisky-ului, cocktailurile pe bază de secară au un gust strălucitor.

Ce mărci ar trebui să caut?
Bulleit Rye, Knob Creek Rye, Beam Rye și George Washington Rye, printre marile mărci, și Dad’s Hat, Whistlepig și Templeton Rye de la distilatoarele de tip boutique.

Pentru povești similare, faceți clic aici.

imagini cu animale din pădurile tropicale