10 tipuri de brânză pe care ar trebui să le încercați cu siguranță o dată în viață

Brânza este unul dintre cele mai demne alimente din toată lumea și este disponibilă într-o multitudine de alegeri. Iată 10 tipuri neobișnuite de brânză la care te-ai gândi de două ori înainte de a comanda.

Brânza Stilton este împușcată cu o combinație de frunze de aur comestibile reale și lichior de aur real. (Sursa: Getty Images)

Ești un foodie sau pur și simplu te grăbești să încerci alimente delicioase (uneori ciudate)? Ei bine, cui nu i-ar plăcea să experimenteze o varietate de delicatese din diferite bucătării? Brânza este unul dintre cele mai demne alimente din toată lumea și este disponibilă într-o multitudine de alegeri.

În timp ce unele soiuri se vor topi în gură, oferindu-vă o explozie de încântare brânză, altele vă vor face să lucrați pentru a profita de bogata lor aromă. Dacă îți place brânza, iată 10 soiuri pe care trebuie să le încerci o dată în viață - bineînțeles, dacă îndrăznești!

Cazul din martie

Chef Gordon Ramsay consideră că brânza Cazu Marzu este cea mai periculoasă brânză. (Sursa: Wikimedia Commons)

Locul de origine : Sardinia, Italia
Textură : Moale

Cea mai periculoasă brânză din lume, așa cum a spus Gordon Ramsay, Casu Marzu se bucură doar de o populație selectă. Întrebându-se de ce? Acesta vine cu o porție de viermi vii pe ea.

Provenit din Sardinia, Italia, de secole a fost fabricat din brânză pecorino pe care fermierii de oi o putrezesc pentru a atrage muștele. Când eclozează ouăle de muscă, are loc fermentarea brânzei și devine Casu Marzu. Brânza coaptă lasă un postgust care durează ore întregi. Cu toate acestea, este considerat nesigur să mănânci odată ce larvele au murit, deci este preferabil consumat cu viermi albi translucizi care încă se zgârie.

Brânză Yak

Ați încercat vreodată brânză iac în Tibet? (Sursa: Wikimedia Commons)

Locul de origine : Tibet
Textură : Foarte greu

În timp ce majoritatea dintre noi suntem obișnuiți cu brânza care picură cu care ne-au îndrăgit atât de mult lanțurile de pizza, există una care ar putea să vă rupă dinții dacă încercați să mușcați. Cum se mănâncă atunci? Deși există soiuri mai moi, tipul dur poate fi roșit și aspirat, dacă vă plac aromele de pământ.

Se face înfășurând cașul din laptele de iac în pânză și apăsându-l puternic pentru a scăpa de apă. După ce este uscat, este tăiat în bucăți și lăsat să se usuce în continuare pe foc de lemne.

diferite tipuri de frunze și imagini cu numele lor

Gorgonzola

Brânza Gorgonzola este destul de ascuțită și înțepătoare. (Sursa: Wikimedia Commons)

Locul de origine : Italia
Textură : Cremos până la sfărâmicios

Această brânză ascuțită și înțepătoare are un pumn puternic în ceea ce privește aroma sa. Vine în principal în două soiuri - Dolce și Piccante. Dolce gorgonzola are voie să îmbătrânească timp de trei luni, în timp ce Piccante timp de șase până la doisprezece luni. Această brânză bogată este mai bine consumată cu alimente decât cu sine, datorită mirosului său înțepător.

Halloumi

Brânza Halloumi este perfectă pentru sezonul estival. (Sursa: Wikimedia Commons)

Locul de origine : Cipru
Textură : Semi-moale

Toate fanteziile cu brânză prăjită și prăjită se pot împlini în această brânză Halloumi, născută în Cipru, care este (cu adevărat!) Greu de topit. Având un punct de topire mai mare decât alte tipuri de brânză, este adesea savurat în lunile de vară cu felii de pepene verde suculent.

Gouda

Brânza Gouda poate fi netedă sau tare, în funcție de tipul său. (Sursa: Wikimedia Commons)

Locul de origine : Olanda
Textură : Semi-greu până la greu

Numit după orașul Gouda din sudul Olandei, aroma acestei brânzeturi poate varia în funcție de momentul îmbătrânirii. Soiul mai tânăr este blând, cu o textură netedă și semi-dură, în timp ce cel mai vechi este dur și sfărâmicios, cu o aromă mai bogată.

Gruyere

Aroma brânzei Gruyère se maturizează odată cu înaintarea în vârstă. (Sursa: Wikimedia Commons)

Locul de origine : Elveția
Textură : Ferm și dens

Gruyère are o aromă care se maturizează odată cu vârsta. Are o vârstă cuprinsă între șase luni și un an și este foarte greu. Cu toate acestea, soiul nepasteurizat (crud) are un gust deosebit de delicios.

Brânză Stilton (din aur real)

Brânză Stilton. (Sursa: Wikimedia Commons)

Locul de origine : REGATUL UNIT
Textură : Semi-moale, sfărâmicios, cremos

Această brânză Stilton este împușcată cu o combinație de frunze de aur comestibile reale și lichior de aur real. Este una dintre cele mai scumpe brânzeturi și o felie de 100g ar costa în jur de 66.895 Rs.

Epoisses (această brânză împuțită a fost interzisă în transportul public)

Brânza Époisses este cunoscută popular ca brânza preferată a lui Napolean. (Sursa: Wikimedia Commons)

Locul de origine : Franța
Textură : Curge

Cunoscută drept brânza preferată a lui Napolean, această delicatesă franceză este făcută din lapte de vacă crud, iar coaja sa este spălată cu coniac de tescovină. Mirosul său este destul de respingător și este interzis transporturilor publice în Franța. Cu toate acestea, este comestibil atâta timp cât miroase a cineva care nu s-a dus într-o săptămână. Dacă începe să miroasă cu amoniac, este timpul să-l aruncați.

Pecorino Romano

Brânza Pecorino Romano este bună pentru cei care iubesc aromele puternice. (Sursa: Wikimedia Commons)

Locul de origine : Italia
Textură : Dur și sfărâmicios

Unul dintre cele mai vechi tipuri de brânză, datează din epoca romană. Având un gust sărat și ascuțit, această brânză tare este fabricată din lapte de oaie. Pentru cei care se bucură de arome puternice, Pecorino Romano este o alegere gustoasă.

Wensleydale

Brânza Wensleydale este umedă și sfărâmicioasă. (Sursa: Wikimedia Commons)

Locul de origine : Anglia
Textură : Umed și sfărâmicios

Având o aromă tartă, acest soi de brânză este adesea combinat cu fructe precum afine și caise. Are un aspect alb până la galben pal și este adesea sfărâmicios. Provenit din satul Wensleydale din North Yorkshire, Wensleydale este una dintre cele mai populare brânzeturi din Anglia.

Deci, ce tip de brânză ți-ar plăcea să încerci? Distribuiți-l în comentariile de mai jos.